Gastronomie

Mike P. Pansi wird europäischer Kochverbandschef

VKÖ-Präsident Mike P. Pansi ist nun offiziell der neue „Continental Director Zentraleuropa“ der Worldchefs.

Sommelier Union Austria kürt Talente

Der Titel „Bester Nachwuchssommelier Österreichs 2024“ wurde von 17 Antretenden heiß begehrt.

40 Jahre Ristorante Corti

Ein großes Jubiläum zwischen Fotokunst und kulinarischer Tradition ging kürzlich in Graz über die Bühne.

Österreichs JRE-Netzwerk wächst weiter

Der Sattlerhof und die Geiger Alm sind ab sofort Mitglieder der österreichischen Jeunes Restaurateurs (JRE).

Neue Vorwürfe gegen Alfons Schuhbeck

Eine neue Anklage belastet den einst gefeierten Koch: Betrug, Insolvenzverschleppung, Corona-Hilfen – die Liste wird länger.

Perspektivenwechsel in der Lehre

So bereichern Ausbildungsverbünde die berufliche Zukunft junger Menschen. Ein Blick nach Tirol.

Ein Angebot, das man nicht ablehnen sollte

Premiumlehre: Eine neue, branchenübergreifende Form der Lehre in Gastronomie und Hotellerie wurde ins Leben gerufen.

Rettet die Lehre!

Die Zahl der Lehrlinge bricht weiter ein. Besonders betroffen: der Tourismus. Welche Wege führen aus der Misere?

BrauBeviale 2024: Nürnberg als Zentrum der Getränkeindustrie

Trends für die Zukunft der Industrie: Ende November wird Nürnberg erneut zum Hotspot der internationalen Getränke-Branche.

Martini-Gansl in der Gastro: Was Gäste und Wirte erwarten

Das Martini-Gansl ist ein kulinarisches Highlight. Wie denken Gastronomen darüber? Zwei aktuelle Umfragen kennen die Antwort.