Gastronomie

Der Bettelstudent startet wieder durch

Viele Betriebe mussten pandemiebedingt schließen, ihre Öffnungszeiten reduzieren oder das Angebot ändern. Und was macht Mahsa Danesh-Müllner? Sie hat im Vorjahr den Bettelstudenten in der Wiener City übernommen. Einen Betrieb, den es gefühlt ewig gibt und der – wenn man ihn betritt – noch immer so aussieht wie beim letzten Besuch. Man lehnt sich auch nicht besonders weit hinaus wenn man behauptet dass der Betrieb in der Johannesgasse 12 ein Fixstern der Wiener Gastronomieszene ist. Manche Sterne leuchten heller als andere. Der Bettelstudent wollte nie alles überstrahlen. Er ist, wie er ist. Ein bodenständiges Lokal, bei dem es gut gezapftes Bier und Standards der Wiener Küche gibt, seit über 30 Jahren und dass ohne übertriebene Preise. Ein neues Kapitel wurde im September 2022 aufgeschlagen. Und wahrscheinlich haben es die meisten Besucher nicht einmal gemerkt. Denn die neue Chefin hat klugerweise die gesamte Belegschaft übernommen und nur an kleinen Schrauben gedreht. Gäste lieben Kontinuität. Die Vorgängerin, Jennifer Salchenegger, hat einen bestens geführten Betrieb an Mahsa Danesh-Müllner übergeben. Und schon einmal die Tatsache, dass es wieder eine Frau ist, die das Lokal führt, ist mehr als positiv. Männer dominieren die Gastro-Szene, in der…

Patissier des Jahres: Jetzt anmelden!

Dessertkünstler aufgepasst: Bewerbungsschluss ist der 24. April 2023. Es winken 2000 Euro für den Sieger.

Bartender-Superstars zu Gast in Wien

Hochkarätige internationale Gäste stellten den Kennern der Wiener Barszene ihre Expertise unter Beweis.

Hard Rock Cafe Wien macht zum Superbowl durch

In der Nacht vom 12. Februar findet wieder der Superbowl statt. Im Hardrock Cafe Wien ist man bis zum Morgen live dabei.

Bierpreiserhöhung: Was sagt die Gastronomie?

Umfrage: Die Erhöhung der Bierpreise bereitet Gastronomen massive Kopfschmerzen. Was bedeutet das für Ihren Betrieb?

Amador behält 3 Sterne

Auch im neuen Michelin „Main Cities“-Guide ist Juan Amador einsame Spitze. Überraschungen gibt es aber auch.

Habibi & Hawara ist insolvent

Die Habibi & Hawara Gastronomiebetriebe GmbH ist insolvent - 67 Mitarbeiter betroffen

Bachelorstudium Hotel Management startet

Zum Bachelor ohne Matura: Berufserfahrung und Qualifikationen werden angerechnet. Der Studiengang startet im März 2023.

Vienna Whisky Convention am 17. und 18. Februar

Im Rahmen der Vienna Whisky Convention stellen über 60 Marken ihre Whiskies in der Ottakringer Brauerei vor.

Der Sieger zum Best Bottle Award 2022 steht fest

In Lech am Arlberg wurde der „Best Bottle Award 2022“ verliehen, dieses Jahr unter dem Motto „Schaumwein“.