Gastronomie
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ÖHV: Frühere Sperrstunde nur mit Schutzschirm für Gastro
Reitterer: Bund darf Betriebe mit Einnahmenrückgängen nicht allein lassen.
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Im Westen wird die Sperrstunde vorverlegt
Die Maßnahmen werden verschärft: Ab kommenden Freitag schließen Lokale in Vorarlberg, Tirol und Salzburg bereits um 22 Uhr.
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Covid-15-Minuten-Schnelltest: Ein Gamechanger?
Ein Corona-Abstrich erst kurz vor Veranstaltungsbeginn und das Testergebnis schon innerhalb von 15 Minuten: Das Austria Center Vienna startet als erstes Veranstaltungshaus Europas ein großes Pilotprojekt.
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Innsbruck: Messe abgesagt
Die Herbstmesse „light“ und der Fachbereich für Gastronomie und Hotellerie finden heuer nicht statt.
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Was wurde eigentlich aus dem Wiener Gastrogutschein?
Laut einer Umfrage dürften noch lange nicht alle Gutscheine eingelöst worden sein. Und gespendet wurde der Gutschein auch nicht oft.
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ÖHV ist jetzt auch für Gastronomen da
Wie die ÖGZ exklusiv erfahren hat, öffnet sich die Hoteliervereinigung einem neuen Mitgliederspektrum: Ab sofort gibt es auch eine Mitgliedschaft für Gastronomen. Aber das ist noch nicht alles.
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Auch so kann man Tiere halten
Der Fleischer Hörtnagl hat schon früh begonnen, die Landwirtschaft in den Vermarktungsprozess regionaler Produkte einzubinden – und beliefert auch die Gastronomie mit besonderem Fleisch
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Regionaler Pitztalburger
Mit einem gemeinsamen Burger (samt Einheitspreis) fördern die Pitztaler Wirte die regionale Landwirtschaft. Ihre Erfahrungen widerlegen auch die Mär, dass für höhere Qualität niemand zahlen will.
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Kreative Convenience: 1, 2, 3 und fertig
Convenience mit Frischeprodukten zu kombinieren ist ein neuer Trend. Wir haben beim Hersteller Hügli nachgefragt, wie das vonstatten geht
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Kochkolumne: Regionalität schlägt Krise
Beste Küche gelingt nur mit den allerbesten Zutaten! Deshalb beziehe ich diese direkt aus der Region. Dazu gehört natürlich auch, den persönlichen Kontakt mit regionalen Produzenten zu pflegen. In der Folge lassen die Produzenten meine Wünsche und Ideen in ihre Produkte einfließen – so entstehen völlig neuartige Kreationen.
