Gastro & Hotel
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Heiße Debatte um vegane Kochlehre
In heimischen Betrieben brodelt nicht nur der Gulaschtopf, sondern auch eine hitzige Debatte: Fleischzentrierte Tradition vs. vegane Kochkunst.
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Wie messen Sie die Zufriedenheit Ihrer Gäste?
Datenbanken, Umfragetools oder doch lieber im persönlichen Gespräch?
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Volle Kraft voraus für einen guten Zweck
Die Ottakringer Brauerei war auch diesmal der Austragungsort und ja, es war kein gewöhnliches Rennen
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Tourismus für die nächste Generation
Hogast-Powertag in Wien: Emotionen, Kreativität und einen ansprechenden Markenauftritt – das ist es, was Hoteliers und Gastronomen benötigen.
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Aus für Tourismusabgabe
Die finanzielle Belastung soll nun endgültig der Vergangenheit angehören.
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Carnuntum Academy öffnet die Pforten
Fachleute, Kenner und Enthusiasten dürfen sich freuen: Die Carnuntum Academy startet ihr Fortbildungsprogramm.
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„Klientel für die Spitzengastro gibt es weiterhin“
Schließt nur das Noma oder sind „Fine Dining“ und dreistellige Menü-Preise generell passé?
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Die Küchenelite wird volksnah
Die kulinarische Landschaft hat sich verändert. Wie reagieren österreichische Spitzenköche auf diesen Wandel?
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Österreichischer Innovationspreis Tourismus 2024
Einreichungen für den ÖIT 2024 sind bis 31. Oktober 2023 möglich
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arte Hotel Kufstein: Laura Elson übernimmt das Zepter
Ein frischer Wind weht durch die Mauern des arte Hotels: Laura Elson ist die neue Chefin des renommierten Hauses.
