Gastro & Hotel
-
ÖGZ Live-Talk am 6.Mai: Ausbildung im Tourismus neu denken
Am 6. Mai findet der nächste ÖGZ Round-Table-Talk online statt. Diesmal laden wir gemeinsam mit lehrlingspower.at eine hochkompetente Runde, um Ideen für die Lehrlingsausbildung in den Tourismusberufen zu sammeln. Sie können mit dabei sein!
-
Pandemie kostete über 100 Millionen Nächtigungen
Allein die Wintersaison sorgte für ein Minus von 55 Millionen Übernachtungen. Besonders hart hat es Tirol, Vorarlberg, Salzburg und Wien getroffen.
-
Grillen: Verwenden Sie einmal diese Fleischteile
Grillen ist ganzjährig möglich. Abgesehen von den Klassikern gibt es noch andere feine Fleischteile, die auf dem Rost ebenfalls eine gute Figur machen
-
Blitzumfrage: Wie geht es Ihrem Betrieb?
Das Meinungsforschungsinstitut stratisfaction.at führt derzeit eine Umfrage unter Gastronomen durch. Bitte nehmen Sie sich fünf Minuten Zeit.
-
Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthof Martinek
Die Chefin kocht, der Gatte liefert aus, die Tochter packt mit an: Wie der Gasthof Martinek in Baden bei Wien aus der Not eine Tugend gemacht hat und warum es viel mehr Betriebe geben müsste wie diesen.
-
„Grüne“ Förderungen für österreichische Hotels
Welche Sanierungs- und Umbaumaßnahmen an Hotelimmobilien sind förderbar? Wir haben uns die wichtigsten Angebote der Kommunalkredit für Sie angesehen.
-
Internationale Frühstücksideen
Ob das klassische Kontinentale, das Wiener Frühstück oder Amerikanisches Frühstück oder Englisches Frühstück - die Gäste hauen diese Kombinationen kaum mehr um. Darum haben wir nach Ideen gesucht, wie Sie Ihre Gäste mit innovativen Frühstücksideen überraschen können.
-
Öffnung am 19. Mai: Diese Regeln gelten für Gastro und Hotels
Am 19. Mai dürfen Hotels und Gastro wieder öffnen. Unter welchen Auflagen, Bedingungen und Regeln haben wir hier zusammengefasst.
-
Schweizer Gastronomen müssen bald auch Kekse kennzeichnen
In der Schweiz hat sich das Parlament Anfang März für die Deklarationspflicht von Brot und Backwaren ausgesprochen, und zwar auch in der Gastronomie sowie in Hotels, bei Caterern, Tankstellenshops und im Kioskverkauf.
-
Fragen und Antworten zur Lebensmittelkennzeichnung in der Gastronomie
Das Motto „Hauptsache, es schmeckt“ lehnen immer mehr Gäste ab. Heute spielt die Transparenz zur Herkunft von Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Es gibt aber auch Gründe, die gegen eine verpflichtende Kennzeichnung sprechen. Wir haben uns beide Seiten angehört.
