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Gastronomie

03. Februar 2026

Selezione Italia im Hotel Regina

Neue Weine und Ausstellerkatalog Selezione Italia am 16.2. in Wien

03. Februar 2026

Wie Gastronomie Ortskerne belebt

Was Toni Mörwalds neues Projekt über Standortstrategien, Ganzjahresbetrieb und unternehmerische Führung verrät. Mit Podcastfolge!

02. Februar 2026

Kollegen statt Gäste: Diese Plattform sagt „Danke“

Mit „4U Hospitality“ entsteht erstmals eine Plattform, auf der sich MitarbeiterInnen der Branche gegenseitig einladen: als Zeichen der Wertschätzung und zur Stärkung des Zusammenhalts.

E-Learning Nikotin-Pouches mit Quiz

Wie gut kennen Sie sich im Bereich der Nikotinpouches wirklich aus? Infos und Quizfragen finden Sie in unserem kompakten E-Learning.

27. Januar 2026

Registrierkassen: Wie manipulierte Software den Wettbewerb verzerrt

Ein Betrugsfall mit Kassensoftware offenbart ein strukturelles Problem der Branche und zeigt, warum fair wirtschaftende Gastronomen unter Druck geraten.

22. Januar 2026

Stiegl übernimmt Exklusivvertrieb von Carlsberg

Die Salzburger vertreiben ab sofort die Premiummarken Carlsberg Pilsner und 1664 Blanc in Österreich.

21. Januar 2026

Herkunftskennzeichnung: Erst das Schnitzel, dann die Banane

Der Bauernbund will Wirte per Gesetz zur Herkunftskennzeichnung verpflichten. Die Branche fragt sich: Wo endet das? Ein Streit, der die Falschen trifft.

20. Januar 2026

Burgerkette Ludwig jetzt Bio Austria-zertifiziert

Bio-zertifizierte Gastro-Betriebe sind in Österreich nach wie vor die Ausnahme, bio-zertifizierte Ketten erst recht. Umso bemerkenswerter ist der Schritt von Ludwig, der nun die dritte Filiale eröffnet hat.

16. Januar 2026

Wenn SchülerInnen ein Pop-up-Dinner auf Profi-Niveau stemmen

TourismusschülerInnen der Bergheidengasse setzten mit ihrem ersten externen Pop-up-Dinner in der Wiener Eventlocation M 12 ein starkes Zeichen. Das Motto: „Dinner in Space“.

14. Januar 2026

Bar-Trends 2026: Weniger Show, mehr Charakter

Viele der neuen Bars, die 2026 international Aufmerksamkeit bekommen, verabschieden sich von den großen Erzählungen: vom geheimnisvollen Speakeasy-Pathos, vom Cocktail als Kunstobjekt.

07. Januar 2026

Barolo & Friends

25 Winzer*nnen präsentieren 140 Weine aus dem Piemont, darunter 10 Barbaresco, 6 Roero, 31 Barbera sowie Dolcetto und Verduno Pelaverga

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

11. Dezember 2025

Alkoholfreie Alternativen boomen

Laut aktueller Analyse von NielsenIQ zählen Österreich und die Schweiz weltweit zu den führenden Märkten für alkoholfreie und-reduzierte Getränke. Vor allem Junge treiben den Trend an.

10. Dezember 2025

Del Fabro Kolarik übernimmt Getränke Ludwig-Polacsek

Der Wiener Getränkespezialist übernimmt ab Jänner 2026 die Belieferung der Gastronomie in Niederösterreich. Was sich für Gastronomen beim Lieferantenwechsel ändert.

26. November 2025

Wirtshauskultur wählt neuen Vorstand

Die Kulinarik-Initiative stellt die Weichen für die Zukunft: Hartmuth Rameder übernimmt die Obmannschaft, Harald Pollak geht.

24. November 2025

Swing Kitchen ist insolvent

Die Sanierung der „Swing Kitchen“-Gruppe ist gescheitert, sieben Standorte sind betroffen, während die Franchise-Filialen vorerst weitergeführt werden.