Gastronomie

Seit 2008 besteht die gesetzliche Appellation Kamptal DAC. Nun gibt es Neuerungen. Alle Weine dieser Herkunft müssen zukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. Damit stellen die rund 550 Weingüter des Gebietes die Weichen für eine ökologische Zukunft.

Ungewöhnlich wie der Name – „House of Ble“ – ist die Küchenlinie des neuen Wiener Innenstadt-Hotels. Für die Gäste des 46 Zimmer-Hauses wird Portugiesisches aufgetischt. Aber bewusst nicht nur…

Ein traditionsbewusster Küchenchef, regionale Zutaten und eine große Portion Nachhaltigkeit: Das Top Hotel Hochgurgl startet unter der Leitung von Marco Löffler mit einem ambitionierten Konzept in die neue Wintersaison.

Am 17. November lädt das Renaissance Wien Hotel zum „Gansl & Roses“-Wunderbrunch ein, bei dem das klassische Martinigansl und andere herbstliche Spezialitäten im Restaurant Wunderkammer Drinking & Dining serviert werden.

Ein Wiener Wirtshausabend der besonderen Art verspricht das Catering-Unternehmen "Rosa und Marie". In Kooperation mit dem Thalburger Theaterverein laden sie zu einem kulinarisch-kriminalistischen Erlebnis ein, das traditionelle österreichische Küche neu interpretiert. Aber das ist noch nicht alles.

Der Vorarlberger Küchenmeister und VKÖ-Präsident Mike P. Pansi ist nun offiziell der neue „Continental Director Zentraleuropa“ der Worldchefs. Als erster Österreicher in dieser Position hat er beim Weltkongress der Kochverbände in Singapur den Sprung an die Spitze geschafft.