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Gastronomie

20. August 2024

Restaurantwoche feiert ihr 15-jähriges Bestehen

Gourmetfieber: Die Restaurantwoche geht in eine neue Runde und feiert ihr Jubiläum mit Jubelpreisen.

14. August 2024

Le Burger: Ein Herz für Swifties

Kulinarisches Trostpflaster: Die Burgerkette zog die Spendierhosen an und verschenkte über 16.000 Burger an Taylor Swift-Fans, die ihr Idol wegen der Konzertabsage in Wien leider nicht zu Gesicht bekommen haben.

13. August 2024

Der gewisse Nervenkitzel bleibt immer

Sommelier-Weltmeister Marc Almert im ÖGZ-Interview über den Zauber der Gastronomie, die Feinheiten der Weinkartengestaltung, warum eine große Auswahl allein nicht ausreicht und wie wichtig es ist, Gäste zu verstehen.

Sky Stream: Neue Möglichkeiten für Hotellerie und Gastronomie

Nach dem erfolgreichen Start von Sky Stream für Privatkunden erweitert Sky Österreich nun sein Angebot für Business-Kunden. Hotels und Gastronomiebetriebe erhalten Zugang zu hochwertigem Live-Sport und moderner TV-Unterhaltung, einfach und vollständig über das Internet.

05. August 2024

Vielfalt verbindet

Die BrauBeviale ist mehr als eine reine Biermesse. Der kompakte Überblick über die gesamte Getränkeproduktion bietet auch Chancen für Gastronomen.

Turbulente Zeiten im Messezentrum Salzburg

Im Juli wurde die Übernahme der RX Salzburg durch das Messezentrum Salzburg abgeschlossen. Wie geht es mit nun mit den Messen, wie etwa der "Alles für den Gast", weiter?

Halal und Koscher: Ruf nach eigener Köche-Ausbildung

Die Kleinpartei SÖZ fordert eine Lehre für Halal- und Koscherköche. Der Verband der Köche Österreichs - Sektion Wien - sieht das skeptisch. Wer hat recht? Und wer sorgt hier nur für heiße Luft? Wir haben die Antworten.

Prateralm kämpft ums Überleben

Das Unternehmen kämpft mit den wirtschaftlichen Nachwirkungen der Pandemie. Die Verbindlichkeiten belaufen sich auf eine Million Euro. Wie geht es jetzt weiter?

Alte Kühe für’s neue Hotel: Keine Sommerpause bei „XO Beef“

Ruhigen Sommer gibt es für Benjamin Hofer und Robert Weishuber von „XO Beef“ heuer keinen. Der Erfolg der Burger-Macher mit dem eigenen Rindfleisch sorgt für Expansion an mehreren Ecken.

Was tun, wenn der Gast plötzlich umkippt?

Medizinische Notfälle mitten im Geschäft – Adam Gortvai hat sie als Unternehmer erlebt und greift zudem professionell als Sanitäter ein. Hier seine Tipps, wie man (Gäste-)Leben rettet.

Innovator für die Gastro-Szene

Ein chinesischer Spitzenkoch, der in Salzburg seine neue Heimat gefunden hat, zeigt eindrucksvoll vor, wie man die Gastro-Szene auch in der touristisch verwöhnten Festspielstadt neu belebt.

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

Outdoor-Trends 2024: Draußen ist das neue Drinnen

Weil sich immer mehr Gäste lieber unter freiem Himmel eine kleine Auszeit vom Alltag gönnen, bringt das für kreative Gastronomen neue Herausforderungen – aber auch jede Menge zusätzlicher Chancen. ÖGZ hat in Wien und Umgebung einige zeitgemäße Konzepte und Angebote entdeckt.

Recup startet Mehrwegsystem in Österreich

Der deutsche Marktführer für Gastro-Mehrweglösungen betritt den Markt. Welche Chancen und Herausforderungen warten auf die österreichischen Gastronomen? Ein Blick hinter die Kulissen des ambitionierten Projekts.

Roséweinfestival Steiermark 2024: Ein Sommermärchen in Pink

Veranstaltet von Wein Steiermark und Vinaria, Österreichs führender Zeitschrift für Weinkultur, bot das Festival sowohl Fachpublikum als auch privaten Weinliebhabern die Gelegenheit, eine beeindruckende Auswahl an Roséweinen zu verkosten.

Was ins sommerliche Pesto passt (und was nicht)

Die Blätter riechen intensiv, Gedanken über Basilikum macht man sich aber wenig. Außer man ist als Pflanzenkundler für die Pesto-Zutat verantwortlich. Erkenntnisse von „Basilhunter“ Flavio Bertinaria.