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Gastronomie

Turbulente Zeiten im Messezentrum Salzburg

Im Juli wurde die Übernahme der RX Salzburg durch das Messezentrum abgeschlossen. Wie geht es mit der "Gast" weiter?

Halal und Koscher: Ruf nach eigener Köche-Ausbildung

Die Kleinpartei SÖZ fordert eine Lehre für Halal- und Koscherköche. Der Verband der Köche sieht das skeptisch. Wer hat recht?

Prateralm kämpft ums Überleben

Das Unternehmen kämpft mit den wirtschaftlichen Nachwirkungen der Pandemie. Wie geht es jetzt weiter?

Alte Kühe für’s neue Hotel: Keine Sommerpause bei „XO Beef“

XO Beef über den Sommer auf Wachstumskurs

Was tun, wenn der Gast plötzlich umkippt?

Profi-Tipps vom Sanitäter mit Gastro-Erfahrung

Innovator für die Gastro-Szene

Yaoyao Hu bietet eine qualitativ hochwertige Küche an, die erschwinglich bleibt

Outdoor-Trends 2024: Draußen ist das neue Drinnen

Die ÖGZ hat in Wien und Umgebung einige zeitgemäße Konzepte und Angebote entdeckt.

Recup startet Mehrwegsystem in Österreich

Der deutsche Marktführer für Gastro-Mehrweglösungen betritt den Markt. Funktioniert das Konzept auch in Österreich?

Roséweinfestival Steiermark 2024: Ein Sommermärchen in Pink

Im Schloss Stainz fand dieses Jahr zum ersten Mal das Internationale Roséweinfestival Steiermark statt.

Was ins sommerliche Pesto passt (und was nicht)

Basilikum: Pflanzenkundler Flavio Bertinaria, der „Basilhunter“, und seine Erkenntnisse zur Pesto-Zutat.

Cybercrime: Phishing bleibt der größte Feind

Cyberkriminalität hat in Österreich Hochkonjunktur. Eine neue Studie zeigt: Die Angriffe werden immer raffinierter.

Die Großküche der Zukunft

Bio Austria und Zukunft Essen begleiten Großküchen in eine nachhaltige Zukunft. Jetzt mitmachen!

Essen verbindet

In einem Lokal am Wiener Yppenplatz kochen geflüchtete Menschen Speisen aus ihrer Heimat. Die ÖGZ war vor Ort.

Einwegpfand kommt: Was jetzt zu tun ist

Ab 2025 wird das Einweggetränke-Pfandsystem in Österreich Realität. Auf Gastro-Betriebe kommen Rücknahmepflichten zu.