⚙️

Gastronomie

Mehr Sterne braucht das Land

Österreich droht, international in der kulinarischen Bedeutungslosigkeit zu verschwinden. Wie denkt die Branche darüber? Und was tut sich hinter den Kulissen?

DOTS vs LNR – Das ist Brutalität

Der schon seit längerem andauernde Rechtsstreit zwischen der DOTS Group mit dem Restaurant „404 – Don’t Ask Why“ im Kleinen Haus der Kunst und dem Vermieter LNR Development geht in die nächste Runde und entpuppt sich als zermürbender Kleinkrieg.

Wirtshaus Battle – Young Talents ausgezeichnet

Die Jugendlichen beeindruckten die Jury der „Wirtshaus Battle – Young Talents“ mit Know-how, Kreativität und bestem Geschmack der Gerichte. Je nach Lehrjahr und Bereich wurden in der HLF Krems mehrgängige Menüs und hervorragender Service mit „Gold“ ausgezeichnet.

Vorbeischauen, verkosten, genießen: Der WEINVIERTEL DAC Jahrgang 2025 on Tour

Die Weinviertler Winzer:innen verlängern im März 2026 die Weinviertler Kellergasse bis Wien, Götzis, Salzburg und Linz und präsentieren den neuen Weinviertel DAC Jahrgang 2025 – Fruchtig. Pfeffrig. Frisch!

23. Februar 2023

Akademikerball 2023: Hotline für Unternehmer

In der Ballnacht von 24. auf 25.2. gibt es für von Ausschreitungen Betroffene Rat unter 01/514 50-1099 - rund um die Uhr.

23. Februar 2023

Neuer Küchenchef im Posthotel Achenkirch

Der gebürtige Unterfranke Maurice Mehling ist bereits seit fünf Jahren im Küchenteam tätig. Jetzt übernimmt er das Ruder.

23. Februar 2023

Fest für Helden des Gastgewerbes

Networking für Gastronomen, Hoteliers und deren Mitarbeiter: Am 20. März 2023 findet das "Gastspiel" in Amstetten statt.

23. Februar 2023

Das passende Glas zum Bier

Verlangt jeder Bierstil nach seinem stilgerechten Glas? Oder kann man als Gastronom Kompromisse eingehen? Wir haben Top-Experten um ihre Meinung gefragt -und gemeinsam zum Glas gegriffen

21. Februar 2023

Wirtshausfestivalzeit am Traunsee

Die Traunseehotels in Oberösterreich sind eine Ruheoase für Individualisten. Familie Gröller und der „Gault Millau-Koch des Jahres“ – Lukas Nagl - geben dieses Jahr dem Fisch beim Wirtshausfestival eine besondere Aufmerksamkeit.

20. Februar 2023

Der Wirt muss alles können

Ein Jungunternehmerpaar verwirklichte sich im Kärntner Rosental seinen Traum der Selbstständigkeit und schuf mit der „Hauswirtschaft“ eine neue Form des klassischen Landgasthofes.

16. Februar 2023

Kunst in der Küche

Was Frank Heller im „BA Beef Club“ in Nürnberg kreiert, ist eine Komposition aus ungeahntem Geschmack und überraschenden Inszenierungen.

INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie

Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.

16. Februar 2023

Erholsame Wellness und 4-Hauben-Küche

Genießerhotel Krainer: Die perfekte Ergänzung für erholsame Ferientage bei 4-Hauben-Küche inmitten einer ungemein vielseitigen Ferienregion.

13. Februar 2023

Suwi Zlatic bei der Sommelier-WM 2023

Für sieben Tage war Paris die Welt-Hauptstadt der Sommelerie und noch nie hatten sich so viele Sommelières und Sommeliers für diesen Wettbewerb versammelt – und auch noch nie war das allgemeine Niveau derart hoch.

13. Februar 2023

Der Bierpreis ist heiß

Die aktuellen Bierpreiserhöhungen stoßen bei vielen Gastronomen auf Unverständnis – aber auch bei Gästen. Wie geht man als Unternehmer damit um? Und wie setzt man seine Preise durch?

09. Februar 2023

Burgwirt*in für Gastrotainment-Konzept gesucht

Um das Gefühl von „Mittelalter“ für die BesucherInnen noch erfahrbarer zu machen, möchte die Burgruine Aggstein auch das Essen auf der Burg als authentisches Gesamterlebnis inszenieren. Dafür wird nun der/die passende Burgwirt*in gesucht.