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Gastronomie

Guide Michelin: Amador weiter top

Keine Änderung an der Spitze, dafür zwei Neuzugänge mit „The Glass Garden“ im Hotel Schloss Mönchstein Salzburg und dem „Apron“ in Wien. Die offizielle Überreichung der begehrten Plaketten fand bei Metro in Wien Simmering statt.

Digitales Mise en Place

4 Thesen für die Digitalisierung der Gastronomie nach Corona von Felix Schönfelder, Geschäftsführer der Socialwave GmbH, ein auf Marketing- und Digitallösungen für Gastronomiebetriebe spezialisiertes Unternehmen. Wir geben sie hier in verkürzter Form wider.

Serie „Neue Ideen“: Der Gastronom als Edelgreißler

Jenseits von Delivery und Take Away: Um Umsatz zu generieren, können Gastronomen auch Lebensmittel über die Theke verkaufen - von regionalen Erzeugern oder selbstgemacht.

E-Learning Nikotin-Pouches mit Quiz

Wie gut kennen Sie sich im Bereich der Nikotinpouches wirklich aus? Infos und Quizfragen finden Sie in unserem kompakten E-Learning.

Wifi Wien: neues Kursprogramm

Die Infotage es Wifi-Wien finden heuer online statt. Mit dabei viele Weiterbildungsangebote für die Gastronomie.

Pro-Contra: Ist die Vergabe von Gastrogutscheinen für alle sinnvoll?

In Wien wird es Gastro-Gutscheine für alle Haushalte geben. Da spalten sich die Geister.

So nehmen Wiener Wirte am Gutschein-Programm teil

Die Wiener Bevölkerung wird schon bald den Gastro-Gutschein wird demnächst in den Briefkästen landen. Auf einer Website können sich Gastronomen registrieren.

Findet die „Alles für den Gast“ statt?

Die „Alles für den Gast“ soll auch heuer stattfinden. Aber wie? Einige Aussteller springen bereits ab.

Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthaus Steindl

Die Gebrüder Steindl scheinen ihr Wirtshaus aus einer vergangenen Zeit ins Heute verpflanzt zu haben. Und das ist gut so! Mit Charme, Wiener Schmäh und einer Küche, die gegen Gastrotrends immun ist, zählt es zu den Idealtypen der Wirtshauskultur.

Hoffnungsträger Gastgarten

Neustart unter freiem Himmel: Schanigärten könnten die Gastronomie wieder ankurbeln. Weil es aber keine bundesweiten Regelungen gibt, herrscht Unsicherheit unter den Gastronomen.

Aus der Krise gastronomisch lernen

Hanni Rützlers neuer Food Report 2012 entstand vor und während der Corona-Krise. Also präsentiert er Trends, die dadurch verstärkt wurden und auch einen Weg aus der Krise zeigen können

INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie

Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.

Produkt der Woche: Rebellisches Fleisch

Beyond Burger ist gut, aber kennen Sie Rebel Meat? Das Startup setzt auf einen Hybrid aus Fleisch und Fleischersatz.

Nachtgastronomie kämpft für Öffnung

Die Lokale der Nachtgastronomie haben sich als Verein zusammengetan. Ihr Ziel: Die Abschaffung der Corona-Sperrstunde. Argumente dafür werden demnächst Gesundheitsminister Rudi Anschober präsentiert.

Top-Gastronomen schlagen Alarm

Österreichs Spitzen-Gastronomen formieren sich und legen Regierung Fünf-Punkte-Plan vor: Wenn jetzt nichts geschieht, werden 30 % der Gastronomiebetriebe schließen.

Soho in Ottakring als digitales Versuchslabor

Das Kunstfestival Soho in Ottakring findet coronabedingt heuer nur online statt. Eine Idee, von der man sich womöglich etwas abschauen kann.