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Gastronomie

11. September 2014

Versorgung auf höchster Ebene

Oberhalb der Baumgrenze ist die Belieferung mit Lebensmitteln, Getränken oder Heizmaterial eine echte Herausforderung für Wirtsleute (und ihre Lieferanten).

03. September 2014

Küche wie bei Mama

Die Pumafalle ist ein klassisches Ausflugsgasthaus – mit einer Haube. Küchenchefin Gabi Gatscher bestimmt, wo’s langgeht.

28. August 2014

Lässiger Auftritt

Das Erfolgskonzept L’Osteria aus Deutschland erobert nun auch den österreichischen Markt: Mit Systemgastronomie im Hintergrund, lockerem Service und erstklassigem Essen.

KASTNER Wien Nord erleben

Modern, inspirierend und effizient: 60.000 Artikel, Wein, Frische, Genuss und persönliche Beratung für Gastronomieprofis.

Die schönste Raststätte

Landzeit Mondsee gewinnt den Asfinag-Raststationen-Test 2014

Keimen den Garaus machen

Manche Lücken in der Keimbekämpfung werden von Hoteliers und Gastronomen noch immer übersehen.

Barbecue im Hotelgarten

Grillen und BBQ sind eine gute Gelegenheit für geselliges Beisammensein. Deshalb öffnet das Imperial Riding School Renaissance Vienna Hotel im Sommer seinen Garten für Grillfreunde. Mitten im dichtbesiedelten dritten Bezirk: ein Hit für Hotelgäste und Nachbarn

Brot und Wein in Harmonie

Wenn es nach Haubi’s geht, hat das Baguette als klassischer Weinbegleiter ausgedient. Eigens entwickelte Brotkreationen sollen den besonderen Geschmack einzelner Weinsorten hervorheben

26. Februar 2014

Lukas Kapeller: Neues Mitglied bei Jeunes Restaurateurs

Steyr. Lukas Kapeller, der sich mit seinem gleichnamigen Restaurant im Zentrum von Steyr innerhalb kürzester Zeit vom Geheimtipp zum Senkrechtstarter der Gourmetszene entwickelte, fand als 20. österreichisches Mitglied Aufnahme in die elitäre Vereinigung junger, europäischer Spitzenköche.

25. Februar 2014

McDonald´s Österreich eröffnet eigene Lehrlingsakademie

Wien/Waldegg. McDonald´s Österreich geht ab sofort neue Wege in der Lehrlingsausbildung: In der unternehmenseigenen Akademie im niederösterreichischen Waldegg (in der Nähe von Wiener Neustadt) werden in Zukunft jährlich bis zu 50 Lehrlinge ausgebildet.

18. November 2013

Eigenes Gütesiegel für kinderfreundliche Betriebe

Wien. Um Österreich beziehungsweise für den Anfang Wien kinderfreundlicher zu machen gründete Eva Akkaya den Verein Kiddyspace. Bereits 13 Wiener Gastronomiebetriebe tragen das neue Kiddyspace-Gütesiegel. Voraussetzung dafür ist eine kindgerechte Infrastruktur.

Learnings, Know-how und Insights aus der Österreich Werbung

Wie gelingen Medienreisen? Woher weiß die Nächtigungsprognose, wann die Gäste kommen? Der neue Jahresbericht der Österreich Werbung mit Learnings, Know-how und Insights.

07. November 2013

Gold und Platin für Baumgartner Bier

Biermagazin „Genuss.bier.pur" prämierte zwei Biere der unabhängigen Schärdinger Brauerei. Die Kollegen vom „Biermagazin" zeichneten das Baumgartner Herbstbier mit Platin und das Urbier mit Gold aus.

24. Oktober 2013

Kindermenü inklusive Entdeckungsreise

Serfaus-Fiss-Ladis. Mit den beiden neugestalteten Kinderrestaurants "Starrest" und "Murmlirest" haben die Komperdellbahnen und die Skischule Serfaus neue Maßstäbe in der Kinder-Gastronomie gesetzt. Neben dem Essen gibt es auch phantasievolle Geschichten und coole Entdeckungsreisen.

15. Oktober 2013

Nino Berger ist Barman of the Year 2013

Wien. Einmal im Jahr treffen sich die Top-Shaker in Wien zur Kür des Barman of the Years - der glückliche Gewinner dieses Jahres ist der Berliner Nino Berger, zuletzt tätig in der Bulfon Bar Velden. Bei der Kategorie "Junior" gewann die TS-Semmering-Schülerin Anna Hölzl.

26. September 2013

Siegfried Wolf kulinarischer Botschafter der BÖG 2014

Wien. Die Genusskultur in Österreich braucht Botschafter, die die Botschaft in die Welt tragen - wie Landwirte, Köche und Kellner, aber auch begeisterte Restaurant-Gäste. Aus diesem Grund fiel heuer die Wahl des "Kulinarischen Botschafters 2014" auf KommR Prof. Siegfried Wolf.