Wissen & Lernen
Getränke
15. März 2018
Spröde Agave, weltweit geliebt
In der globalisierten „Schnapswelt“ stellen Tequila und Mezcal Unikate dar: Nur Mexiko kann sie erzeugen, der Aufwand ist groß – und der Geschmack straft „Hirnpreller“-Klischees Lügen.
Getränke
01. Februar 2018
10 Jahre Nespresso Gourmet Weeks
Einst in der Wirtschaftskrise geboren, haben sich die Nespresso Gourmet Weeks zum Gäste-Liebling entwickelt. Vor Beginn der 10. Auflage 2018 wurde in Wien gemeinsam gefeiert.
Getränke
24. Januar 2018
Kaffee: Ein neuer Player betritt den Markt
Mit sechs verschiedenen Blends geht die neue Kaffeemarke Bieder & Maier aus Wien an den Start. Hinter der Marke stehen unter anderem Werber Rudi Kobza, der Barista Valentin Siglreithmaier und PR-Profi Niko Pelinka.
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Die digitale Zukunft der Gastronomie mit DISH by METRO
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Getränke
19. Januar 2018
Brühwarm in der Brauerei: Kaffee-Trends 2018
Mit über 60 Ausstellern brachte das „Vienna Coffee Festival“ an drei Tagen die Barista-Szene nach Ottakring: Sie setzt heuer auf Espresso im Stanitzel, Porträts am Cappuccino und Kaffee im Cocktail.
Getränke
11. Januar 2018
L’Insieme-Winzer kommen nach Wien, Graz und Linz
Die piemontesische Winzergruppe sammelt wieder für einen guten Zweck.
Getränke
11. Januar 2018
Tag des Friauler Weines im MQ Wien
Etwa 25 Winzer aus der Region Friaul präsentieren am 23. Jänner 2018 im MuseumsQuartier ihre aktuellen Weine. Gisela Hopfmüller und Franz Hlavac sind mit ihren Büchern rund um Kultur, Wein und Kulinarik im Friaul präsent.
Getränke
15. Dezember 2017
Sekt: Prickelnde Neuheiten
Der alte Kaiser war ein Fan des „Österreichischen Champagners“. Auch wenn die Bezeichnung heute verboten ist, bei der Schaumwein-Qualität legen Kellereien und Winzer beständig zu
Getränke
14. Dezember 2017
Latte Art auf Knopfdruck und mit Logo
Ein besonderes Highlight auf der „Gast“ war der so genannte Ripples Maker am Stand von WMF Österreich.
Getränke
14. Dezember 2017
Café: Alles über die Kolbentechnik
Die Kolbentechnik revolutionierte den Vollautomaten und macht dem Siebträger Konkurrenz. Heute vereint sie die Vorteile beider Kaffeemaschinen im Profibereich.
Getränke
14. Dezember 2017
Rösten im Westen
Die Kaffeeszene von Tirol und Vorarlberg ist in Bewegung. Wir haben uns vor Ort umgeschaut.
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LA PASTERIA® jetzt neu in Österreich
Wenn Pasta zur Bühne für große Küche wird, entsteht mehr als ein Gericht – es entsteht Haltung. Mit LA PASTERIA® lanciert Hilcona Foodservice eine Premium-Pastalinie für die gehobene Gastronomie, die handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft vereint. Nach erfolgreichen Markteinführungen in Frankreich und der Schweiz ist LA PASTERIA® nun erstmals auch in Österreich erhältlich.
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Getränke
07. Dezember 2017
Kaffeerösten im Westen
Die Kaffeeszene von Tirol und Vorarlberg ist in Bewegung. Wir haben uns vor Ort umgeschaut
Getränke
07. Dezember 2017
Weinlexikon Österreich: Jetzt auch als App
Für Gastronomen praktisch: Das Weinlexikon Österreich listet alle Infos zu Österreichs Weinbauregionen, -gebieten und Rebsorten.
Getränke
07. Dezember 2017
Destillierte Solitäre der Marke Puchheimer
Mit Bränden von Raritäten wie der Aroniabeere oder Mispel will die Puchheimer Destillerie von Spitz heimische Vielfalt ins Schnapsglas bringen. Brennmeister Franz Strobl hat aber noch mehr vor.
Getränke
28. November 2017
Weingut Nittnaus siegt bei Falstaff Rotweingala
Mit seinem Leithaberg DAC Gritschenberg Jois 2015 holte das Weingut Nittnaus die Bestwertung.