Günther Mayer startete mit seiner Whiskyproduktion 2006 und setzt auf Vielfalt. Roggen, Dinkel und Mais werden ebenso verarbeitet wie das Gerstenmalz, das gerne mit Waldviertler Torfrauch gedarrt wird. Zur Freude echter Genießer gibt es die Produkte auch in Fass-Stärke. Massiver Rauch! „Rauchkuchl“-Geruch und sogar etwas Autoreifen meldet die Nase. Auch am Gaumen ist er intensiv auf diese rauchige Note eingestimmt: Selchfleisch, aber auch geräucherter Aal, so das Verkostquartett, bringen die Torfaromatik zum Ausdruck.

Waldviertler Granitdestillerie G. Mayer Granit Moar • Whisky Gluatnest 44 % • www.granitdestillerie.at

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BrauBeviale 2026: Drei Tage, acht Hallen und konkrete Lösungen
Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen.