Das Restaurant Lagune in der Autostadt Wolfsburg wird derzeit baulich weiterentwickelt. Um die Fläche in dieser Zeit attraktiv zu halten und zugleich neue Formate zu erproben, hat Betreiber Food Affairs, eine Tochtergesellschaft des Catering-Konzerns Compass Group, die Reihe „Lagune x Friends“ ins Leben gerufen. Darin übernehmen für jeweils mehrere Monate wechselnde, überregional bekannte Gastronomiekonzepte die Mittelinsel des Restaurants. Den Auftakt bildete im Februar das Wiener Erfolgskonzept Neini. Mit Figlmüller folgt nun der zweite Programmpunkt der Reihe, wieder mit Wiener Wurzeln.
Zwei Marken, ein Auftritt
Ab 21. August stehen die Figlmüller-Klassiker auf der Karte, darunter das Wiener Kalbsbutterschnitzel, Spinatknödel, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel. Ergänzt wird das Angebot um das Streetfood-Format „Brioche & Brösel“, das die klassische Wiener Küche in ein für unterwegs konzipiertes Format übersetzt und dabei als Pendant zum amerikanischen Burger positioniert wird. Den Auftakt in Wolfsburg bildet am 20. August ein Eröffnungsabend mit Live-Kochstationen, an dem laut Unternehmensangaben auch die Geschäftsführer Thomas und Hans Figlmüller persönlich teilnehmen. Zur Motivation des Auftritts erklären sie, das Format lasse sich anders als die Schnitzelklassiker „wunderbar auf Reisen mitnehmen“.
Ein Familienunternehmen mit zehn Konzepten
Die Figlmüller Group geht auf ein 1905 gegründetes Beisl zurück und ist heute nach eigenen Angaben in zehn eigenständigen Gastronomiekonzepten aktiv. Dazu zählen neben den beiden namensgebenden Schnitzelrestaurants unter anderem das Wirtshaus „Lugeck“, das Bierlokal „Figls“ in Grinzing, die Brasserie „Joma“ sowie die Flughafenkonzepte „Daily Roast“ und „Daily Bar“. Seit Frühjahr 2025 ergänzt das „Café am Dom“ das Portfolio, seit Sommer 2025 die Pizzeria „FIGOLETTA“.