Mit einem neuen Produkt reagiert Eipro auf die wachsende Nachfrage nach Bioprodukten in der Gemeinschaftsverpflegung. Zur Internorga 2025 hat das Unternehmen ein tiefgekühltes Bio-Rührei vorgestellt, das sich gezielt an Caterer für Kindergärten, Schulen und Hochschulen richtet.
(C) Eipro
Tiefkühlware für die Bio-Küche
Convenience, Bio und Nachhaltigkeit gelten aktuell als prägende Trends für die Außer-Haus-Verpflegung. Besonders in öffentlichen Einrichtungen wächst der Bedarf an zertifizierter Bio-Qualität. Das neue Bio-Rührei von Eipro soll es Caterern erleichtern, den Ei-Anteil in Gerichten ebenfalls mit einem Bio-Label zu versehen.
Das Produkt basiert auf pasteurisiertem Vollei und wird aseptisch in Tetra-Packs abgefüllt. Laut Hersteller bleibt die Konsistenz auch nach dem Auftauen stabil. Die Zubereitung erfolgt in Pfanne, Kombidämpfer oder Schnellofen. Die Anwendung zielt auf einfache Abläufe in Großküchen. Einsatzmöglichkeiten reichen von klassischen Rührei-Gerichten über Aufläufe bis hin zu Omeletts.
Mit dem tiefgekühlten Bio-Rührei erweitert Eipro sein bestehendes Sortiment an Bioprodukten für die professionelle Küche.