Alle News
Allgemein
01. September 2022
ÖGZ-Porträt: „Daniel’s Bistronomie“ in Wien
Um coole Gastronomie zu inszenieren, sollten auch die Betreiber zumindest eine Portion an Coolness mitbringen. Leicht machen darf man es sich trotzdem nicht, ganz im Gegenteil: zu Besuch in „Daniel’s Bistronomie“ in Wien
Gastro & Hotel
01. September 2022
Stift Klosterneuburg: Master Sommelier gekürt
Lediglich ein Kandidat schaffte es heuer: Die weltweit höchste Auszeichnung für Sommeliers geht an den Franzosen Pierre-Marie Pattieu.
Handel
01. September 2022
Metro friert Preise ein
Von Eiern bis zu Alufolie: Der Gastro-Großhändler friert bis 25. Oktober die Preise von 120 Kernprodukten ein.
Smash it! Der Smash Burger bekommt Verstärkung
Mehr Patty, gleicher Smash-Effekt: Den Smash Burger gibt es neben 80 g jetzt auch mit 100 g. Für knusprige Kruste, Röstaromen und noch mehr Spielraum auf der Karte.
Handel
01. September 2022
Ungerechtfertigte Krisengewinne zu Lasten der Gastronomie?
Alles wird derzeit teurer – allerdings steigen manche Produkte derzeit überproportional im Preis. Eine Einkaufsgesellschaft schlägt jetzt Alarm. Der Vorwurf: Manche Konzerne schürfen extra Profite. Leidtragend sei letztlich die Gastronomie.
Gastro & Hotel
25. August 2022
Wo sind denn alle hin?
Scheinbar sind alle verfügbaren Arbeitskräfte aus Gastgewerbe und Hotellerie verschwunden. Liegen denn alle faul auf der Haut oder wo sind sie sonst hinverschwunden? Die ÖGZ begab sich auf die Suche
Gastro & Hotel
25. August 2022
Zillertal Tourismus: Wechsel an der Spitze
Nach fünf Jahren zieht sich Beate Kassner zurück. Niklas Kramer übernimmt interimistisch die Geschäftsführung.
Gastro & Hotel
25. August 2022
Politik ohne Plan
"Als ob zwei Corona-Winter nicht gereicht hätten, kommt zum Mitarbeiter-Mangel noch ein sehr teures Lotteriespiel mit Strom und Gas, in dem es nichts zu gewinnen, aber viel zu verlieren gibt": Gastkommentar von Walter Veit, Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung
Gastro & Hotel
25. August 2022
Gastronomie könnte „radikal dezimiert“ werden
Keine guten Zeiten für Restaurants mit hochwertigen Angebot: Die Köchin und EU-Politikerin Sarah Wiener sieht bei Gästen eine sinkende Bereitschaft, faire Preise zu bezahlen. Das Geschäft machen "leblose Ketten".
ÖGZ Verkostung
24. August 2022
Märzen und Zwickl im ÖGZ-Test
Die Erwartungshaltung der Gäste bei der Bestellung „eines Bieres“ in Österreich? Hell, süffig, nicht zu stark und manchmal ungefiltert soll es sein: Märzen, Zwickl und Lager im ÖGZ-Test.
Management
23. August 2022
5 Tipps für gesunde Raumluft
Vor allem in den heißen Sommermonaten laufen Lüftungs- und Klimaanlagen auf Hochtouren und sorgen für angenehme Temperaturen. Eine wesentliche Voraussetzung dafür, dass sich Ihre Gäste und Mitarbeitende wohlfühlen und gesund bleiben. Doch, wie steht es um die Qualität Ihrer Raumluft? 5 Punkte sind beim Anlagen-Check zu beachten.
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Gastro & Hotel
18. August 2022
Festspiele der Alpinen Küche: Tickets gewinnen
Am 19. September steigen die Festspiele der Alpinen Küche in Zell am See-Kaprun. Mit der ÖGZ können Sie kostenlos dabei sein.
Gastro & Hotel
18. August 2022
Felix Mitterer v.s. Tourismusabgabe – deine Meinung
In Tirol zahlen Unternehmer die Tourismusabgabe. Das verweigert der Autor nun. Er will das Bundesland nun verlassen.
Gastro & Hotel
18. August 2022
Welche Effekte hat Teuerung in Hotellerie und Gastronomie?
Die Teuerung macht fast allen Gastronomen und Hoteliers sorgen. Doch wie reagieren sie darauf? Eine Umfrage gibt einige Aufschlüsse.
Handel
18. August 2022
Liquid Market 2022: Ran an die Drinks
Bereits zum 7. Mal geht heuer der Liquid Market in Wien über die Bühne. 100 Bars aus dem In- und Ausland nehmen teil.