Alle News
Gastro & Hotel
05. November 2015
Nestlé Schöller: Schaubäckerei
Meister am Werk | Arena, Stand 0308
Gastro & Hotel
05. November 2015
Winterhalter: Innovation erleben
Expedition in die Spülmaschine dank moderner Technik | Arena, Stand 0116
Gastro & Hotel
05. November 2015
Bitburger: Biere mit Pfiff
Auf zwei Ständen präsentiert sich die deutsche Braugruppe | Halle 4, Stand 102 & 108
Drei Städte, eine Hotelmarke: Mit Maritim durch Bayern
Mit den Maritim Hotels lässt sich Bayern über München hinaus entdecken: Neben der Landeshauptstadt bieten auch Ingolstadt und Würzburg attraktive Möglichkeiten für Städtereisen, Stopover und Rundreisen durch Deutschland.
Gastro & Hotel
22. Oktober 2015
Urlaub ohne Auto in Österreich: Geht das?
Zweiter Tourismus-Mobilitätstag: 150 Teilnehmer vernetzten sich in Wien zu Fragen regionaler Angebotsentwicklung und nachhaltiger Mobilitätslösungen. Und analysierten noch bestehende Schwächen in Österreich
Gastro & Hotel
15. Oktober 2015
Bessere Preise
Gast-Nachfrage + Wettbewerb + Kosten = Preis. Yieldmanagement bringt Angebot und Nachfrage in ein für die Hotellerie wirtschaftliches VerhältnisText: Thomas Askan Vierich
Gastro & Hotel
15. Oktober 2015
GastroBizz und YoungBizz
Gastronomen unter 40 können sich für den YoungBizz Award 2016 bewerben. Er wird im März auf der GastroBizz in Barcelona verliehen
Gastro & Hotel
13. Oktober 2015
Stefan Lenz ist Koch des Jahres
Der 32-jährige Küchenchef des Hotel Tennerhof in Kitzbühel holt sich den begehrten Titel, der auf der Anuga verliehen wurde vor dem Schweizer Cornelius Speinle vom Restaurant Drei10 Sinne in Schlattingen und Sven Pietschmann vom Restaurant Fährhaus auf Sylt.
Allgemein
08. Oktober 2015
Umfrage der Woche
Hand aufs Herz: Wie hat Ihnen das ÖGZ-Symposium gefallen?
Getränke
07. Oktober 2015
Der Hype um den Filterkaffee
Der neueste Trend der Kaffeeszene schwappt, getragen von Kaffeeröstern und Baristi, über Brewbars und Coffeeshops auf die allgemeine Gastronomie über.
Handel & Hersteller
01. Oktober 2015
Schmeckt’s auch ohne Salz?
Das könnte ein neuer Trend werden: Neue Gewürzmischungen versprechen Geschmack ganz ohne Salz, Zucker und Glutamat
Miele Professional präsentiert fünf Innovationen, die beim Waschen Zeit und Geld sparen
Arbeitserleichterung, sparsame Verbräuche und einfache Bedienung: Miele Professional präsentiert fünf neue, effiziente Lösungen für hauseigene Wäschereien.
Getränke
17. September 2015
Benchmark Tiroler Sommelierverein
Der Tiroler Sommelierverein (TSOV) verfügt über 650 Mitglieder. Im ÖGZ-Interview spricht Präsident Norbert Waldnig über den Imageverlust des Kellnerberufes, den neuen Sparkling-Sommelier und fordert mehr Rückendeckung aus der BrancheText: Barbara Egger, Tirol
Getränke
17. September 2015
Was ist das perfekte Bierglas?
Die Wahl des Bierglases wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus. Es hat auch wesentliche Einflüsse auf Optik, Haptik, Schaumbildung und Geruch. Ein Ratgeber für Profis, die ihren Bierabsatz steigern wollen.Text: Axel Kiesbye, Bierkulturhaus
Gastro & Hotel
10. September 2015
Metro kooperiert mit FoodNotify
Mit der FoodNotify-Webapplikation können Speisekarten mit Allergenkennzeichnung und Rezeptdatenblätter entsprechend der EU-Verordnung erstellt werden. In der Datenbank finden sich bereits 300.000 Produkte und Zutaten. Für Metro-Kunden gibt es Sonderkonditionen.
Gastro & Hotel
03. September 2015
Nur schlafen war gestern
Das erste Hotel-Symposium der ÖGZ am 17. September an der IMC FH Krems fragt nach der Zukunft der Hotellerie: Womit kann Geld verdient werden? Melden Sie sich jetzt an!