Gastronomie

Nur eineinhalb Jahre nach dem Sanierungsverfahren ist der Betrieb wieder zahlungsunfähig. Diesmal wird kein neuer Sanierungsversuch angestrebt, gesucht wird ein Käufer oder Betreiber für den Standort.

Carina Andress gewinnt „Taste of Tomorrow“ vor Tourismusschülerin Theresa Postl und Valentin Wagner vom Panorama Royal. Acht Talente hatten sich aus mehr als 100 Einreichungen für das Finale qualifiziert.

Rund 60 Winzerinnen und Winzer präsentieren am 18. November 2026 ihre Weine im Wiener Palais Ferstel.

Für die Saison 2027 schreiben die Stadtwerke Klagenfurt zwei Standorte aus. Interessierte Gastronomen können sich bis 19. Oktober bewerben. Die ÖGZ hat alle Infos dazu.

Wie baut man einen Coffeeshop auf, wenn man nicht aus der Gastronomie kommt? Sarp Akyaman setzt bei BERT Coffee & Matcha auf Kennzahlen, Zielgruppen und kontrolliertes Wachstum. Im Podcast „Tourismus To Go“ spricht er mit der ÖGZ über das Geschäft hinter Kaffee und Matcha.

Die Betreibergesellschaft der Brauerei ist insolvent, die Produktion soll aber weiterlaufen. Geschäftsführer Markus Führer sieht nicht nur hohe Kosten als Problem: „Bier alleine reicht nicht mehr.“

Beim einzelnen Schnitzel fällt eine Kostensteigerung kaum auf. Bei 180 verkauften Portionen wird daraus aber ein dreistelliger Betrag. Der neue ÖGZ-Margenradar zeigt, welche Gerichte "Ertrag "ins Geld gehen". Jetzt ausprobieren!

Die Diskussion über ausländische Mitarbeiter dreht sich häufig noch um Anwerbung und Deutschkenntnisse. Aktuelle Arbeitsmarktdaten zeigen jedoch, wie grundlegend internationale Beschäftigte die Branche längst tragen.