Gastronomie
Gastronomie
02. Oktober 2026
Schlosshotel Mailberg: Betreiberin beantragt Sanierung
Nur rund ein Jahr nach ihrer Gründung ist die Betreiberin des Schlosshotels Mailberg zahlungsunfähig. Rund 820.000 Euro an Forderungen stehen im Raum.
Gastronomie
01. Oktober 2026
Café-Romantik? Nicht bei Bert!
Wie baut man einen Coffeeshop auf, wenn man nicht aus der Gastronomie kommt? Sarp Akyaman setzt bei BERT Coffee & Matcha auf Kennzahlen, Zielgruppen und kontrolliertes Wachstum. Im Podcast „Tourismus To Go“ spricht er mit der ÖGZ über das Geschäft hinter Kaffee und Matcha.
Gastronomie
01. Oktober 2026
Gablitzer Privatbrauerei will sich „gesund schrumpfen“
Die Betreibergesellschaft der Brauerei ist insolvent, die Produktion soll aber weiterlaufen. Geschäftsführer Markus Führer sieht nicht nur hohe Kosten als Problem: „Bier alleine reicht nicht mehr.“
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Israel steht ab 2027 wieder auf der „Bucket“-List
Israel ist und bleibt ein attraktives Reiseziel. Das „Heilige Land“, - so bezeichnet von den großen Weltreligionen, weil sich viele Ereignisse in dieser Region zugetragen hatten – hatte es zuletzt nicht einfach.
Gastronomie
30. September 2026
70 Cent mehr fürs Schnitzel – und plötzlich fehlen 126 Euro
Beim einzelnen Schnitzel fällt eine Kostensteigerung kaum auf. Bei 180 verkauften Portionen wird daraus aber ein dreistelliger Betrag. Der neue ÖGZ-Margenradar zeigt, welche Gerichte "Ertrag "ins Geld gehen". Jetzt ausprobieren!
Allgemein
28. September 2026
Fast zwei Drittel der Stellen mit ausländischem Personal
Die Diskussion über ausländische Mitarbeiter dreht sich häufig noch um Anwerbung und Deutschkenntnisse. Aktuelle Arbeitsmarktdaten zeigen jedoch, wie grundlegend internationale Beschäftigte die Branche längst tragen.
Gastronomie
28. September 2026
KV-Umstellung: Das gilt ab 1. Oktober
Die Mindestlöhne und -gehälter im Hotel- und Gastgewerbe steigen ab Donnerstag um rund drei Prozent. Für Betriebe sind die neuen Tabellen veröffentlicht. Bei der zusätzlich vereinbarten Prämie fehlen dagegen noch Details.
Gastronomie
23. September 2026
Vineus 2026: Neues für die Weinkarte, Applaus für ein Lebenswerk
Transgourmet feierte 15 Jahre Vineus in der Südsteiermark. Simone Furtlehner und Peter Grill gewannen die Nachwuchspreise, Hans Nittnaus wurde für sein Lebenswerk geehrt. Die ÖGZ war dabei.
Gastronomie
23. September 2026
Das 3,90-Euro-Krügerl: Wie geht das?
Während Gastronomen über steigende Kosten klagen, eröffnet in Wien ein Lokal mit Kampfpreisen: Bier um 3,90 Euro, Spritzer um 2,90 Euro. Dahinter steckt ein radikal abgespecktes Betriebsmodell.
Gastronomie
22. September 2026
Yap&dine geht in Niederösterreich in die zweite Runde
14 niederösterreichische Wirtshäuser setzen zwei Wochen lang auf Sharing Plates und gemeinsames Genießen.
Gastronomie
14. September 2026
Cheesecake meets Eishockey: Vienna Marriott lädt zur Verkostung
Beim zweiten Cheesecake Tasting des Jahres im Vienna Marriott Hotel treten am 26. September sechs neue Kreationen gegeneinander an.
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Sport & Action im „grünsten Fleckchen Erde Europas”
Slowenien begeistert mit seinen beeindruckenden Landschaften und einer tief verwurzelten Sportkultur – ideale Bedingungen für Bewegung in freier Natur, besonders im farbenfrohen Herbst.
Gastronomie
11. September 2026
Leitungswasser gratis? Rechnen wir doch nach!
Ein Glas Wasser kostet fast nichts. Der Service rundherum schon. Unser Rechner zeigt, was „gratis“ einen Gastronomiebetrieb übers Jahr tatsächlich kosten kann und ab welchem Preis die direkten Kosten pro Glas gedeckt sind.
Allgemein
09. September 2026
Grafenegg soll zum Thinktank für unser Essen werden
Beim Gaumen Hoch-Symposium in Grafenegg am 7. und 8. Oktober 2026 geht es um die Frage, wie Landwirtschaft, Gastronomie, Gesundheit und Lebensmittelproduktion künftig noch zusammenpassen und was passiert, wenn sie es nicht mehr tun.
Allgemein
02. September 2026
Gerstner revitalisiert Standort im Palais Todesco
Das Palais Todesco wird umgebaut. Neben einer neuen Schaubackstube und einem erweiterten Sitzplatzangebot im ersten Stock wurde das architektonische Konzept überarbeitet.
Gastronomie
27. August 2026
Der Kampf gegen den Trinkgeld-Button
Deutsche Verbraucherschützer und Gewerkschaften wittern in vorausgewählten Trinkgeld-Prozentsätzen auf Kartenterminals eine "manipulative Bedrohung" und fordern ein europaweites Verbot solcher Bezahlgeräte.