Gastronomie

23. September 2026

Vineus 2026: Neues für die Weinkarte, Applaus für ein Lebenswerk

Transgourmet feierte 15 Jahre Vineus in der Südsteiermark. Simone Furtlehner und Peter Grill gewannen die Nachwuchspreise, Hans Nittnaus wurde für sein Lebenswerk geehrt. Die ÖGZ war dabei.

23. September 2026

Das 3,90-Euro-Krügerl: Wie geht das?

Während Gastronomen über steigende Kosten klagen, eröffnet in Wien ein Lokal mit Kampfpreisen: Bier um 3,90 Euro, Spritzer um 2,90 Euro. Dahinter steckt ein radikal abgespecktes Betriebsmodell.

22. September 2026

Yap&dine geht in Niederösterreich in die zweite Runde

14 niederösterreichische Wirtshäuser setzen zwei Wochen lang auf Sharing Plates und gemeinsames Genießen.

Clever einkaufen: So profitieren Gastro-Profis von den METRO Preisvorteilen

Wirtschaftlichkeit beginnt beim Einkauf. Deshalb bietet METRO professionelle Preisvorteile, die speziell auf die Bedürfnisse von Gastronomie, Hotellerie und Catering zugeschnitten sind.

14. September 2026

Cheesecake meets Eishockey: Vienna Marriott lädt zur Verkostung

Beim zweiten Cheesecake Tasting des Jahres im Vienna Marriott Hotel treten am 26. September sechs neue Kreationen gegeneinander an.

11. September 2026

Leitungswasser gratis? Rechnen wir doch nach!

Ein Glas Wasser kostet fast nichts. Der Service rundherum schon. Unser Rechner zeigt, was „gratis“ einen Gastronomiebetrieb übers Jahr tatsächlich kosten kann und ab welchem Preis die direkten Kosten pro Glas gedeckt sind.

09. September 2026

Grafenegg soll zum Thinktank für unser Essen werden

Beim Gaumen Hoch-Symposium in Grafenegg am 7. und 8. Oktober 2026 geht es um die Frage, wie Landwirtschaft, Gastronomie, Gesundheit und Lebensmittelproduktion künftig noch zusammenpassen und was passiert, wenn sie es nicht mehr tun.

02. September 2026

Gerstner revitalisiert Standort im Palais Todesco

Das Palais Todesco wird umgebaut. Neben einer neuen Schaubackstube und einem erweiterten Sitzplatzangebot im ersten Stock wurde das architektonische Konzept überarbeitet.

27. August 2026

Der Kampf gegen den Trinkgeld-Button

Deutsche Verbraucherschützer und Gewerkschaften wittern in vorausgewählten Trinkgeld-Prozentsätzen auf Kartenterminals eine "manipulative Bedrohung" und fordern ein europaweites Verbot solcher Bezahlgeräte.

27. August 2026

Selezione Italia mit Olivenöl- und Weinseminar

Gemeinsam mit 43 Winzer*innen Weine aus ganz Italien entdecken und an einem hochkarätigem Olivenöl- und Weinseminar teilnehmen.

19. August 2026

Stabile Saison, aber es fehlt der Nachwuchs an der Spitze

Die erste Sommerbilanz fällt solide aus. Investiert wird trotzdem kaum noch in Wachstum, sondern fast nur noch in Erhaltung. Aus der Wachstumsbranche wird zusehends eine Verwaltungsbranche.

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18. August 2026

Das Schnitzel macht Zwischenstopp in Wolfsburg

Die Figlmüller Group bespielt ab Ende August für sechs Monate das Pop-up-Format „Lagune x Friends" in der Autostadt und bringt dabei sowohl ihr Schnitzel als auch das Streetfood-Konzept „Brioche & Brösel" nach Deutschland.

17. August 2026

Unschuldig zum Handkuss

Nicht immer sind betriebswirtschaftliche Fehlentscheidungen die Ursache für die finanzielle Schieflage von Gastronomiebetrieben. Das Beispiel eines Wiener Innenstadtlokals zeigt, wie eine Großbaustelle zur Existenzfrage werden kann.

17. August 2026

Warum das Glas Wasser im Wirtshaus Geld kosten muss

30 Wiener Lokale: Auf dieser schmalen Basis baute die AK eine mediale Debatte über angeblich abkassierende Wirte auf, die andere Medien weitgehend unhinterfragt weitertrugen. Die Zahlen selbst werfen dabei mehr Fragen auf, als sie beantworten.

13. August 2026

Publikumsvoting für Branchennachwuchs gestartet

Das Online-Voting zum Vineus Wine Award 2026 läuft bis 5. September.