Gastronomie

09. September 2026

Grafenegg soll zum Thinktank für unser Essen werden

Beim Gaumen Hoch-Symposium in Grafenegg am 7. und 8. Oktober 2026 geht es um die Frage, wie Landwirtschaft, Gastronomie, Gesundheit und Lebensmittelproduktion künftig noch zusammenpassen und was passiert, wenn sie es nicht mehr tun.

02. September 2026

Gerstner revitalisiert Standort im Palais Todesco

Das Palais Todesco wird umgebaut. Neben einer neuen Schaubackstube und einem erweiterten Sitzplatzangebot im ersten Stock wurde das architektonische Konzept überarbeitet.

27. August 2026

Der Kampf gegen den Trinkgeld-Button

Deutsche Verbraucherschützer und Gewerkschaften wittern in vorausgewählten Trinkgeld-Prozentsätzen auf Kartenterminals eine "manipulative Bedrohung" und fordern ein europaweites Verbot solcher Bezahlgeräte.

Smash it! Der Smash Burger bekommt Verstärkung

Mehr Patty, gleicher Smash-Effekt: Den Smash Burger gibt es neben 80 g jetzt auch mit 100 g. Für knusprige Kruste, Röstaromen und noch mehr Spielraum auf der Karte.

27. August 2026

Selezione Italia mit Olivenöl- und Weinseminar

Gemeinsam mit 43 Winzer*innen Weine aus ganz Italien entdecken und an einem hochkarätigem Olivenöl- und Weinseminar teilnehmen.

19. August 2026

Stabile Saison, aber es fehlt der Nachwuchs an der Spitze

Die erste Sommerbilanz fällt solide aus. Investiert wird trotzdem kaum noch in Wachstum, sondern fast nur noch in Erhaltung. Aus der Wachstumsbranche wird zusehends eine Verwaltungsbranche.

18. August 2026

Das Schnitzel macht Zwischenstopp in Wolfsburg

Die Figlmüller Group bespielt ab Ende August für sechs Monate das Pop-up-Format „Lagune x Friends" in der Autostadt und bringt dabei sowohl ihr Schnitzel als auch das Streetfood-Konzept „Brioche & Brösel" nach Deutschland.

17. August 2026

Unschuldig zum Handkuss

Nicht immer sind betriebswirtschaftliche Fehlentscheidungen die Ursache für die finanzielle Schieflage von Gastronomiebetrieben. Das Beispiel eines Wiener Innenstadtlokals zeigt, wie eine Großbaustelle zur Existenzfrage werden kann.

17. August 2026

Warum das Glas Wasser im Wirtshaus Geld kosten muss

30 Wiener Lokale: Auf dieser schmalen Basis baute die AK eine mediale Debatte über angeblich abkassierende Wirte auf, die andere Medien weitgehend unhinterfragt weitertrugen. Die Zahlen selbst werfen dabei mehr Fragen auf, als sie beantworten.

13. August 2026

Publikumsvoting für Branchennachwuchs gestartet

Das Online-Voting zum Vineus Wine Award 2026 läuft bis 5. September.

13. August 2026

Bio-Anteil in der Gastronomie wächst auf 4,5 Prozent

AMA-Umsatzanalyse: Der Bio-Lebensmittelmarkt in Österreich wuchs 2025 branchenübergreifend. Die Gastronomie legte beim Bio-Anteil deutlich zu.

Mein Schiff ® – Jeder Moment eine Reise.

Jetzt vom Sommer 2027 träumen und bis 30.09. Frühbucher-Angebote sichern.

War die Fußball-WM 2026 für Ihren Betrieb ein Geschäft?

Online-Umfrage: Wie hat sich das Großereignis auf das Geschäft der Wiener Betriebe ausgewirkt? Die Beantwortung dauert keine zwei Minuten. Jetzt teilnehmen!

Stipendium für Nachwuchstalent in der Wiener Gastronomie

Der Gastronomie Club Wien unterstützt gemeinsam mit den Partnern Ottakringer und Transgourmet eine engagierte Schülerin.

Initiative zu Bargeldkultur in der Gastronomie

Betriebe sollen Barzahlung explizit sichtbar machen können.

Mirage Garden im Wiener Prater eröffnet

Neue Location verbindet mediterranes Flair mit Streetfood und Akrobatik.