⚙️

Gastronomie

War die Fußball-WM 2026 für Ihren Betrieb ein Geschäft?

Online-Umfrage: Wie hat sich das Großereignis auf das Geschäft der Wiener Betriebe ausgewirkt? Die Beantwortung dauert keine zwei Minuten. Jetzt teilnehmen!

Stipendium für Nachwuchstalent in der Wiener Gastronomie

Der Gastronomie Club Wien unterstützt gemeinsam mit den Partnern Ottakringer und Transgourmet eine engagierte Schülerin.

Initiative zu Bargeldkultur in der Gastronomie

Betriebe sollen Barzahlung explizit sichtbar machen können.

Mirage Garden im Wiener Prater eröffnet

Neue Location verbindet mediterranes Flair mit Streetfood und Akrobatik.

Winterhalter zeichnet „Spülerin des Jahres 2026“ aus

Winterhalter Österreich zeichnet Maria Zeilbauer aus der Südsteiermark als „Spülerin des Jahres 2026“ aus.

Fünf neue Betriebe erweitern die Wirtshauskultur Niederösterreich

Fünf neue Mitgliedsbetriebe verstärken das Netzwerk der Wirtshauskultur Niederösterreich und setzen auf regionale Küche sowie gelebte Gastlichkeit.

Impacts Catering: Das Geschäft mit der Komplexität

Christian Chytil begann seine Laufbahn mit dem Ziel, jederzeit aussteigen zu können. Im Podcast „Tourismus To Go" erzählt er, wie sein Catering-Unternehmen heute von genau jener Komplexität lebt, die er einst vermeiden wollte - wie sein bislang größter Auftrag beim Eurovision Song Contest zeigt.

KI in der Gastro: So gelingt der Start im Betrieb

Nur sechs Prozent der europäischen Gastronomiebetriebe verfolgen bislang eine klare KI-Strategie. Berater Matteo Landi sieht darin ein ungenutztes Potenzial von 20 bis 25 Prozent Umsatzsteigerung. Mit Podcastfolge!

Nur einer schaffte den Sprung zum Küchenmeister

Fünf KöchInnen traten am WIFI Wien zur Abschlussprüfung zum Diplom-Küchenmeister an. Am Ende bestand nur ein Kandidat: David Kindler.

VinziRast: Bio-Gemüse mit sozialem Auftrag

In Mayerling verbindet die VinziRast Landwirtschaft, Gastwirtschaft und soziale Integration. Was dort wächst, landet nicht nur in der Hofkiste, sondern auch auf den Tellern der eigenen Küche.

AMA Genuss Region startet Pionierpreis

Gesucht werden innovative Betriebe aus Gastronomie, Direktvermarktung und Manufakturen, die mit nachhaltigen Konzepten überzeugen. Bewerbungen sind noch bis 15. Juli 2026 möglich.

Spirituosensteuer: Gastronomie warnt vor Schließungswelle in Nacht-Gastro

Die Bundesregierung erhöht die Steuer auf Spirituosen um 30 Prozent. Können Bars und Nachtklubs die Mehrkosten verkraften?

Austrian Beer Challenge 2026: Stiegl räumt doppelt ab

Die Stieglbrauerei zu Salzburg hat bei der Austrian Beer Challenge (ABC) 2026 Geschichte geschrieben: Erstmals seit Einführung der ABC-Gesamtauszeichnungen gehen die Titel „Brauerei des Jahres" und „Bier des Jahres" an ein und dieselbe Brauerei.

Das Ende des passiven Trinkens

Getränke werden nicht mehr einfach konsumiert, sie müssen einen Zweck erfüllen. Welche Chancen ergeben sich daraus? Charles Banks von thefoodpeople skizziert für die ÖGZ ein Bild, das nicht nur die Getränkebranche betrifft.