Gastronomie

NÖ Wirtshauskultur erneuert sich

Ein neues Maßnahmenpaket wurde bei der Generalversammlung der Niederösterreichischen Wirtshauskultur ausgehandelt.

Gault&Millau 2025: Hannes Müller ist Koch des Jahres

Newcomer des Jahres ist Joachim Jaud, Pâtissier des Jahres wird Jakob Szedonja aus dem Apron in Wien.

Café Diglas: Ein Traditionsbetrieb erfindet sich neu

Das „CottageRoasters im kleinen Diglas“ soll zum Anziehungspunkt für Speciality-Coffee-Fans werden. Kann das gelingen?

Metro zeichnet wieder nachhaltige Gasthäuser aus

Der Gasthof Mohren in Rankweil und der Kaiserhof in Ellmau erhalten den „Preis für nachhaltiges Wirten“.

Das war die „Alles für den Gast“ 2024

Salzburg war wieder der Mittelpunkt der Branche: Zum letzten Mal an fünf Tagen, so viel steht fest.

Neue Nachhaltigkeitspflicht für Weine im Kamptal

Alle Weine des Kamptals müssen zukünftig entweder biologisch oder nachhaltig zertifiziert sein. Wir haben die Details dazu.

Die mediterrane Welt im „House of Ble“

Ungewöhnlich wie der Name – „House of Ble“ – ist die Küchenlinie des neuen Wiener Innenstadt-Hotels.

Top Hotel Hochgurgl: Neuer Küchenchef

Das Top Hotel Hochgurgl startet unter der Leitung von Marco Löffler mit neuem Konzept in die Wintersaison 2024.

Countdown zur „Alles für den Gast 2024“

Salzburg begrüßt heuer vom 9. bis 13. November die Branche. Wir präsentieren die Highlights der diesjährigen Messe.

Trauner Verlag holt Silber für „Schnell und gesund?!“

Die Gastronomische Akademie Deutschlands ehrt den Linzer Trauner Verlag und Birgit Koglers Buch "Schnell und gesund?!".