Gastronomie

Forelle mit Yuzu: Was ist daran regional?

Drei-Sterne-Koch Juan Amador im Interview über Michelin-Sterne, Führungsstile, Streberteller und regionale Küche.

Mut zur Veränderung

Wie hat sich der Umbau des Traditionslokals auf die Gästefrequenz und vor allem das Arbeitsklima ausgewirkt?

Mehr Sterne braucht das Land

Langsam wird's peinlich: Österreich droht, ohne Guide Michelin international in der kulinarischen Bedeutungslosigkeit zu verschwinden.

DOTS vs LNR – Das ist Brutalität

Die Auseinandersetzung im ehemaligen Verkehrsbüro-Gebäude geht in die nächste Runde.

Wirtshaus Battle – Young Talents ausgezeichnet

Die Jury war von den geschmacklichen, handwerklichen und optischen Leistungen bei Speisen und Service beeindruckt.

Akademikerball 2023: Hotline für Unternehmer

In der Ballnacht von 24. auf 25.2. gibt es für von Ausschreitungen Betroffene Rat unter 01/514 50-1099 - rund um die Uhr.

Neuer Küchenchef im Posthotel Achenkirch

Der gebürtige Unterfranke Maurice Mehling ist bereits seit fünf Jahren im Küchenteam tätig. Jetzt übernimmt er das Ruder.

Fest für Helden des Gastgewerbes

Networking für Gastronomen, Hoteliers und deren Mitarbeiter: Am 20. März 2023 findet das "Gastspiel" in Amstetten statt.

Das passende Glas zum Bier

Verlangt jeder Bierstil nach einem passenden Glas? Oder kann man als Gastronom Kompromisse eingehen?

Wirtshausfestivalzeit am Traunsee

Von 24. März bis 1. Mai findet in der Region Traunsee-Almtal zum vierten Mal das Wirtshausfestival statt