Gastronomie

Stift Klosterneuburg: Master Sommelier gekürt

Lediglich ein Kandidat schaffte es heuer: Die weltweit höchste Auszeichnung für Sommeliers geht an Pierre-Marie Pattieu.

Gastronomie könnte „radikal dezimiert“ werden

Keine guten Zeiten für Restaurants mit hochwertigen Angebot. "Leblose Ketten" werden das Geschäft machen.

Was bringen Sportübertragungen?

Die neue Fußballsaison beginnt, Gäste haben wieder Lust auf Live-Sport. Ist Ihr Betrieb dafür geeignet?

Jeder dritte Betrieb bleibt auf Teuerung sitzen

Hauptsorgenfeld sind die steigenden Preise, speziell bei den Lebensmitteln. Ein Drittel kann diese nicht an weitergeben.

JRE-Spitzenköche tauschen Restaurants

Gourmetevent-Neuauftakt: Am 5. Oktober wechseln 29 Köche ihre Lokale. Wer wo kocht, bleibt bis zum Menü ein Geheimnis.

Thomas Schäffer als „Koch der Köche“ ausgezeichnet

Thomas Schäffer aus Neuberg in der Obersteiermark wurde vom VKÖ ausgezeichnet.

Insolvenzen: Dramatischer Anstieg

Heuer gab es knapp 2500 Firmeninsolvenzen. Tausende Unternehmen sind stark ausfallgefährdet. Wie geht es weiter?

Hilton Vienna Park setzt auf Green Mountain

Das Wiener Hotel baut sein vegetarisches und veganes Angebot aus und kooperiert mit der Schweizer Manufaktur.

Rosehill Foodpark eröffnet in St. Pölten

Auf 1.700 Quadratmetern Fläche laden ab sofort sechs Gastronomieangebote zur Fahrpause.

Mario Hofferer ist neuer Barkeeper-Staatsmeister

Der 37-jährige Klagenfurter holte mit der Longdrink-Eigenkreation „Make it magic“ den Titel 2022.