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Gastronomie

03. November 2021

Umfrage der Woche: Braucht Österreich einen Guide Michelin?

Die ÖGZ hat sich durch Topköch*innen des Landes gerufen. Hier die Antworten.

03. November 2021

Auf der „Alles für den Gast 2021“ gilt 2G

Angesichts steigender Infektionszahlen tritt die 2G-Regelung in Kraft. Diese gilt für alle Besucher. Für Aussteller gibt es eine kleine Erleichterung.

03. November 2021

Luftreiniger gegen Corona?

Luftreiniger werden für Innenräume als Virenkiller angepriesen. Wie sie funktionieren, wie viel sie kosten und ob sie wirklich gegen die Verbreitung von Corona-Viren helfen, haben wir uns angesehen.

INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie

Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.

03. November 2021

„Alles für den Gast“: Rückkehr mit Neuausrichtung

Mehr als 500 Aussteller, drei Bühnen auf 400 Quadratmetern, an die 30 verschiedene Vorträge und die Barista-Meisterschaften: Nach einem Jahr Zwangspause wird auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg das Comeback der Branche gefeiert

28. Oktober 2021

Im größten Bio-Restaurant der Welt

Paul und Elisabeth Kolarik haben aus der Luftburg im Wiener Prater das größte biozertifizierte Restaurant der Welt gemacht. Dabei mussten sie auch mit Traditionen brechen.

27. Oktober 2021

Gastro-Rauchverbot: 93 Prozent finden es gut

Eine Umfrage in der Steiermark unter 200 Propanden legt nahe: Das Rauchverbot in der Gastronomie ist akzeptiert und wird sogar als gut empfunden.

19. Oktober 2021

Koch des Jahres: Der Titel bleibt in der Schweiz

Der Berner Sternekoch Fabio Toffolon setzte sich unter 300 Bewerbern durch und ist Koch des Jahres 2021.

14. Oktober 2021

Franchise-Systeme zeigen sich krisenfest

Die Wirtschaftskrise haben Le Burger, McDonald’s & Co relativ gut überstanden. 495 Franchise-Systeme setzen in Österreich knapp 11 Milliarden Euro um.

12. Oktober 2021

Arlberg Weinberg 2021: Saisonstart

Der Eventreigen "Arlberg Weinberg" findet heuer von 3. bis 11. Dezember 2021 statt. Wir haben alle Termine des Super-Events..

07. Oktober 2021

Korkenzieher: „Wir suchen anständiges Personal“

Unser Autor Hubertus Mantel berichtet aus seinem Wirtshausleben.

Sky Stream: Neue Möglichkeiten für Hotellerie und Gastronomie

Nach dem erfolgreichen Start von Sky Stream für Privatkunden erweitert Sky Österreich nun sein Angebot für Business-Kunden. Hotels und Gastronomiebetriebe erhalten Zugang zu hochwertigem Live-Sport und moderner TV-Unterhaltung, einfach und vollständig über das Internet.

07. Oktober 2021

Tourismusbranche: 2023 droht die Pleitewelle

Dank staatlicher Hilfen sind Beherbergungsbetriebe und Gaststätten gut durch die Krise gekommen. Die Insolvenzen kommen vermutlich erst 2023. Die schwache Eigenkapitaldecke bleibt das Hauptproblem der ganzen Branche.

07. Oktober 2021

Findet die „Alles für den Gast“ statt?

Was hat es mit den Absagegerüchten rund um die Gastro-Messe auf sich? Angeblich nichts, behauptet Veranstalter RX.

07. Oktober 2021

WMF Österreich hat einen neuen Geschäftsführer

Markus Ferrigato leitet nunmehr die Geschicke der Österreich-Niederlassung des Herstellers von Gastronomie- und Hotelleriewaren.

06. Oktober 2021

Vollautomaten für Gastro und Hotel: Tipps für den Kauf

Ohne einen Barista beschäftigen zu müssen, liefern Vollautomaten guten Kaffee. Der Einsatz ist vielfältig und eignet sich für Bereiche der Gastronomie sowie Hotels. Wir haben eine Checklist zusammengestellt.