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Gastronomie

Porträt: junge Gastronomie

Sijawasch Hayat-Khayyti und seine Frau Mirjam haben mit dem „Arezu“ im 8. Wiener Gemeindebezirk ihr erstes eigenes Lokal aufgemacht. Die Falstaff-Gabel folgte kurz darauf. Einfach ist es für die gebürtigen Iraner in der Gastro trotzdem nicht.

Interaktiver Tisch

i-factory programmiert und vertreibt interaktive Tische, die man zur Unterhaltung der Gäste und zur Umsatzsteigerung in der Gastronomie einsetzen kann.

Spirituosen: Die „brennende“ Umsatz-Frage

Exotisch, entsprechend unbekannt und teuer: Wie bietet man Edel-Spirituosen, von denen alle reden, sinnvoll in der Gastronomie an?

LA PASTERIA® jetzt neu in Österreich

Wenn Pasta zur Bühne für große Küche wird, entsteht mehr als ein Gericht – es entsteht Haltung. Mit LA PASTERIA® lanciert Hilcona Foodservice eine Premium-Pastalinie für die gehobene Gastronomie, die handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft vereint. Nach erfolgreichen Markteinführungen in Frankreich und der Schweiz ist LA PASTERIA® nun erstmals auch in Österreich erhältlich.

ÖGZ Vanille-Eis-Test: Überraschend unterschiedlich

Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule in der Wiener Bergheidengasse testeten mit uns Vanilleeis für die Gastronomie in einem Blindtest.

Corona-Virus: Regierung beschließt drastische Maßnahmen

Neben einem Einreisestopp für Personen aus Italien wird auch der Lehrbetrieb an Unis und FHs eingestellt. Und es gibt massive Einschränkungen für Veranstaltungen.

JuraVinum in Salzburg abgesagt

So hat die Wiener Wirtschaft gewählt

Bei den Wirtschaftskammer-Wahlen in Wien geht erneut der Wirtschaftsbund als Sieger hervor.

Schule macht Wirtshaus 2.0

Tourismusschüler übernahmen wieder für einen Tag komplett ein Wirtshaus: diesmal den KultiWirt Mühlviertler Hof in Schwertberg.

Und morgen kochen Roboter

Das deutsche Start-up DaVinci Kitchen will mit einem Kochroboter die Zukunft der Systemgastronomie aufs nächste Level heben

Zelebrierte Regionalität

Mit bodenständiger Wirthausküche aus Produkten der Umgebung führt Jung-Gastronom Thomas Glanzer sein Gasthaus Marinelli in Osttirol erfolgreich in eine neue Ära.

KASTNER Wien Nord erleben

Modern, inspirierend und effizient: 60.000 Artikel, Wein, Frische, Genuss und persönliche Beratung für Gastronomieprofis.

Papierloser Kassenbon

Belege per E-Mail zu versenden gehört schon lange standardmäßig zum Funktionsumfang des gastronovi-Kassensystems.

Kein Krapfen-Emoji

Wir fordern ein eigenes Emoji für Krapfen. So sieht elungenes Marketing der Bäckerei Ströck aus. Damit ist man abgeblitzt, vorerst.....

Rezepttipp: Bärlauchquiche mit Radieschen

Der Frühling kommt und mit ihm auch eines der beliebtesten Frühlingskräuter. Beim ÖGZ-Rezepttipp der Woche ist Bärlauch der Star.

Toprestaurants und Newcomer

Der Falstaff legt seinen neuen Genuss-Guide auf. An der Spitze nicht viel Neues. Die Eröffnung des Jahres kommt aus Israel.