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Getränke

Tipp: Präsentation des Steirischen Weines

Am 5. Mai 2022 gibt es die Möglichkeit, in Graz Weine von 80 Winzern zu verkosten. Im Fokus: Der Jahrgang 2021.

Die Lücken im Geschmacksunterschied schließen sich

Alkoholfreie Biere haben sich in den letzten Jahren geschmacklich deutlich verbessert. Die Gastronomie sagt „Danke“, der Gast sowieso

So erstellen Sie die perfekte Weinkarte

Welche Weinkarte passt zu welchem Betriebstyp und welche Auswahl soll eine Karte unbedingt enthalten?

Maximale Flexibilität fürs Catering mit Jura

Der Erfolg eines Events steht und fällt mit dem Programm – aber auch mit der Qualität des ausgeschenkten Kaffees. Jura hat für Caterer das optimale Angebot: die Professional Vollautomaten.

Pandemie setzt Brauereien zu

Lockdowns: Der Inlandsausstoß bei Fassbier hat sich 2021 zwar mehr als halbiert. Der Bierkonsum blieb aber stabil.

25. Februar 2022

Das beste Wasser für die Kaffeezubereitung

Welches Wasser das beste für Ihren Kaffee ist und was Sie was Sie sonst noch beachten müssen.

17. Februar 2022

Schankwein im Test

Jahrgänge, Sorten und Ausbau sind zweitrangig. Denn für „Literware“ gilt nur ein Kriterium: Gut muss sie sein.

15. Februar 2022

Die Rum-Welt hat sich verändert

Was man über Rum wissen muss: Die ÖGZ hat sich durch beliebte Gastro-Produkte gekostet. Plus: Rum-E-Learning.

11. Januar 2022

Privatbrauer-Siegel: Reger Zulauf

Ende September haben zehn österreichische Privatbrauereien das Herkunftssiegel „Österreichische Privatbrauereien – 100 % unabhängig“ vorgestellt. Die Initiative hat sich nun um weitere 20 Produzenten vergrößert.

11. Januar 2022

Bester Sommelier Irlands ist ein Wiener

Gastro-Quereinsteiger Daniel Stojcic avancierte in nur drei Jahren zum Sommelier von internationalem Format. Davor war er in der IT tätig.

11. Januar 2022

Vinexpo Paris fast ausgebucht

Aufbruchstimmung: Mehr als 2.800 Aussteller präsentieren vom 14. bis 16. Februar 2022 auf dem Messegelände Paris Expo Porte de Versailles ihre Produkte.

Die digitale Zukunft der Gastronomie mit DISH by METRO

DISH bietet maßgeschneiderte digitale Lösungen für Gastronomiebetriebe – von der professionellen Website über Reservierungsmanagement bis hin zu mehr Sichtbarkeit im Netz.

09. Dezember 2021

Klassiker des Kaffee-Cocktails

Wie viel „Bartender“ steckt im „Barista“? Dass Kaffee ein idealer Spirituosen-Partner ist, lässt sich in der kalten Jahreszeit entdecken. Mit unseren Tipps von Bartendern und vier Rezepten!

07. Dezember 2021

ÖGZ Wein und Spirituosen: Die nächsten Verkostungen

Sie wollen mit Ihrem Produkt an einer unserer Verkostungen teilnehmen und es von einer Fach-Jury verkosten lassen? Das sind die nächsten Termine.

07. Dezember 2021

Nicht nur zum Jahresausklang: Bock auf was Starkes

Zur Weihnachtszeit bringen viele Brauereien ein ganz spezielles Bier auf den Markt. Doch der Stellenwert der Bockbiere hat sich in den letzten Jahren gewandelt. Es gilt, den Einsatz dieser besonderen Produktkategorie am Gast zu überdenken.

07. Dezember 2021

Digestif: Kraftvoll, fruchtig, unterschätzt

„Wer Sorgen hat, hat auch Likör“, heißt es. Dass im Lockdown daheim mehr Spirituosen konsumiert wurden, könnte endlich auch wieder dem „Schnaps danach“ im Lokal Auftrieb geben.