Manfred Kröswang wollte mit 26 eigentlich alles hinschmeißen. Heute liefert sein Unternehmen täglich frische Lebensmittel an Tausende Gastronomen, von der Südsteiermark bis Stuttgart. Mit 40 Sattelzügen, die jede Nacht durch Österreich fahren, zwei Robotern im Lager und einer Unternehmenskultur ohne Budgets, die trotzdem funktioniert.
Im Gespräch mit ÖGZ-Chefredakteur Alexander Grübling erzählt der Kröswang-Chef, wie aus einem oberösterreichischen Geflügelbetrieb einer der am schnellsten wachsenden Lebensmittelgroßhändler Österreichs wurde. Und warum er sagt: Handel ist eigentlich ganz einfach (und genau das macht ihn so schwierig).
Außerdem: Warum österreichische Regionalität kein Marketingversprechen ist, sondern seit dem ersten Tag in der DNA steckt. Was KI mit Frischfisch zu tun hat. Und welche Rolle Teamsport für einen Unternehmer spielt, der eigentlich Sportreporter werden wollte.