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Hotellerie
Neue Hilton-Führung in Österreich, Tschechien, Kroatien
Der Hotelkonzern strukturiert seine Führungsriege in Zentraleuropa neu. Ryan Gauci wird GM in drei Ländern und folgt damit auf Norbert B. Lessing.
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Gastronomie
Burgerkette Ludwig jetzt Bio Austria-zertifiziert
Bio-zertifizierte Gastro-Betriebe sind in Österreich nach wie vor die Ausnahme, bio-zertifizierte Ketten erst recht. Umso bemerkenswerter ist der Schritt von Ludwig, der nun die dritte Filiale eröffnet hat.
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Gastronomie
Wenn SchülerInnen ein Pop-up-Dinner auf Profi-Niveau stemmen
TourismusschülerInnen der Bergheidengasse setzten mit ihrem ersten externen Pop-up-Dinner in der Wiener Eventlocation M 12 ein starkes Zeichen. Das Motto: „Dinner in Space“.
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Tourismusbranche
Katastrophaler Start und große Herausforderungen
Reto E. Wild, Chefredakteur des Schweizer Gastrojournals, analysiert, warum 2026 für die Branche kein leichtes Jahr wird und welche Betriebe dennoch Chancen haben. Ein Blick über den Tellerrand.
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Hotellerie
Expansion: Motel One setzt weiter auf Österreich
Neue Standorte in Wien, Linz und Bregenz: Die Motel One Group treibt ihre Expansion in Österreich weiter voran.
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Gastronomie
Bar-Trends 2026: Weniger Show, mehr Charakter
Viele der neuen Bars, die 2026 international Aufmerksamkeit bekommen, verabschieden sich von den großen Erzählungen: vom geheimnisvollen Speakeasy-Pathos, vom Cocktail als Kunstobjekt.
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Hotellerie
Wunderbrunches 2026: Warum Hotels den Sonntag zurückerobern
Die Wunderbrunches im Renaissance Vienna Schönbrunn gehen in eine neue Runde und machen sichtbar, warum Sonntagsbrunch für Hotels wieder funktioniert.
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Tourismusbranche
Nachwuchs engagiert sich: Charity-Abend der Bergheidengasse
Beim Charity-Event „Klingt nach“ am 22. Jänner im Wiener WUK verbinden SchülerInnen und AbsolventInnen der HLTW13 Kulinarik, Ausbildungspraxis und soziales Engagement. Mit Podcastfolge!
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Handel
Fisch ohne Risiko: Wie Küchen entlastet werden
Obwohl Fisch und Meeresfrüchte als gesund gelten, sind sie für viele Küchen ein Risikofaktor und schrecken Betreiber ab. Kröswang reagiert auf diese Alltagsprobleme mit neuen Sortimentslösungen.
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Produkte
Tipp: Frankreich-Verkostung für Gastronomie & Hotellerie
Bei Tastin’France gibt es am 20. Jänner 2026 in Wien französische Weine, Crémants, Champagner und Spezialitäten zu verkosten. Die Teilnahme ist für Branchenprofis kostenlos.
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