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Gastro & Hotel
Normal ist fad
Mostviertler Feldversuche: So profititieren Wirte und Produzenten.
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Gastro & Hotel
Wie kann uns die KI im Tourismus helfen?
Künstliche Intelligenz ist gerade dabei, die gesamte Tourismusbranche zu verändern. Ein Blick in die Zukunft.
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Gastro & Hotel
Ein Angebot, das man nicht ablehnen sollte
Premiumlehre: Eine neue, branchenübergreifende Form der Lehre in Gastronomie und Hotellerie wurde ins Leben gerufen.
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Gastro & Hotel
Die Zukunft auf dem Teller
Welches Potenzial haben Laborfleisch, pflanzliche Alternativen und Algenprodukte? Wir sprachen mit einer Forscherin.
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Gastro & Hotel
Adieu, Halbpension
Die Hotelküche muss sich verändern, denn Gäste ticken heute anders. Wie man die Halbpension neu denkt.
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Handel
Camp, Pop oder Retro?
„byThom“ beim Karmelitermarkt führt ausgefallene Möbel und Designs, die auch Gastronomen und Hoteliers glücklich machen.
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Gastro & Hotel
Familiendynamik trifft Unternehmensstrategie
Interview mit Manuela Mätzener, die seit 25 Jahren als systemischer Coach Familienunternehmen bei der Betriebsübergabe berät.
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Handel & Hersteller
Landwirtschaft ist immer gegen die Natur
Buchautor Timo Küntzle plädiert für eine effiziente Landwirtschaft. Die Biolandwirtschaft sei nicht die Patentlösung.
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Gastro & Hotel
Eine kulinarische Marke Vorarlberg
Mike P. Pansi, Fachgruppenobmann, Küchenmeister und Gastronom möchte der Vorarlberger Küche neue Impulse verleihen.
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Handel & Hersteller
Da kommt’s her!
In Tirol haben sich Landwirtschaft und Gastronomie zu einer gemeinsamen Aktion zusammengeschlossen: „Ich sag, wo’s herkommt“.
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