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Schweiz: Menüs gibt es gegen Vorauskasse!

No Shows verursachen in der gehobenen Gastronomie einen erheblichen Schaden. Da bleibt nur, Umsatzeinbußen miteinzukalkulieren, die Gäste höflich zu erinnern oder es wie die Schweizer Steinhalle zu machen. Dort heißt es: Zahlung vorab.

Platz drei im Sustainable Travel Index

ITB: Nachfrage und Bewusstsein für nachhaltige Reise-Angebote steigen. Österreich liegt im touristischen Nachhaltigkeits-Spitzenfeld.

Handel & Hersteller

Die Langsamkeit ist sein Antrieb

Eckart Mandler machte einst aus einer gut gehenden Gaststätte einen Kräutergarten. Verrückt? Keineswegs! Heute will er Kärnten zur führenden Slow-Food-Destination machen.

Drei Städte, eine Hotelmarke: Mit Maritim durch Bayern

Mit den Maritim Hotels lässt sich Bayern über München hinaus entdecken: Neben der Landeshauptstadt bieten auch Ingolstadt und Würzburg attraktive Möglichkeiten für Städtereisen, Stopover und Rundreisen durch Deutschland.

Noch ein Luxushotel für Wien

Rosewood Vienna: Mit der Neueröffnung im Juli 2022 betritt ein für den deutschsprachigen Raum neuer Player den Markt

Tipp: Präsentation des Steirischen Weines

Der steirische 2021er ist ein Jahrgang, über den man noch lange sprechen wird. Am 5. Mai 2022 gibt es die Möglichkeit, in Graz Weine von 80 Winzern zu verkosten. Wir haben alle Details dazu.

Die Lücken im Geschmacksunterschied schließen sich

Alkoholfreie Biere haben sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Mit Können und ausgefeilten Techniken verstehen es Braumeister, dieser Kategorie einen immer wichtigeren Stellenwert zu geben. Die ÖGZ präsentiert die Sieger der Kategorie "Alkoholfreie Biere 2022".

So erstellen Sie die perfekte Weinkarte

Welche Weinkarte passt zu welchem Betriebstyp (ob Restaurant, Weinbar, Hotelrestaurant, Pub…) und welche Auswahl soll eine Karte unbedingt enthalten? Expertentipps von Weinsommelier Oliver Fischer, Vinothek Wedl.

Korkenzieher: „Flüchtlingshilfe?“

Gastronom und ÖGZ-Kolumnist Hubertus Mantel bekommt es diese Woche mit einer Ex-Außenministerin zu tun.

Welchen Beitrag leisten Sie bei der Flüchtlingshilfe?

Umfrage der Woche: Welchen Beitrag kann Ihr Betrieb bei der Flüchtlingshilfe leisten? Mit Antworten von Brigitte Trattner, Haya Molcho, Bruno Marti und Michael Kröger.

„Jeder kann ein Zimmer geben“

Sepp Schellhorn meint, dass jeder Beherbergungsbetrieb eine Familie aufnehmen könne. Wir sprachen mit ihm darüber, wie seine internationale Kampagne zur Unterbringung von Geflüchteten anläuft und wie man sich beteiligen kann

Weltkultur kulinarisch interpretiert

eatArtists der Österreich Werbung bringt Kunstgeschichte auf den Teller: Vier Kreative aus Patisserie, Schokoladenmanufaktur und Spitzengastronomie erschufen von Kunst inspirierte Gerichte.

Die erste Hilfe gibt es im Hotel

Der Krieg in der Ukraine hat eine Welle der Solidarität ausgelöst. An vorderster Front bei den Helfenden stehen viele Hoteliers und Gastronomen. Die ÖGZ hat Projekte besucht und sich angeschaut, wie man derzeit effizient helfen kann.

Bewusstsein für nachhaltige Reiseangebote steigt

ITB Berlin: Nachfrage und Bewusstsein für nachhaltige Reise-Angebote steigen.

Was wird teuer?

Spielt nicht bei jeder Preiserhöhung sofort mit - redet mit Euren Lieferanten! Gastkommentar von Werner Magedler, Aufsichtsratvorsitzender der hogast.

Sie will Hotel neu erfinden

Die Organisationstheoretikerin Silke Seemann baut in Bad Goisern am Hotel der Zukunft. Ihren Gästen im Lesehotel verspricht sie Stille und Entspannung – ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern weitreichende Selbstbestimmung