Gastro & Hotel

Nachwuchsmangel im Tourismus: Was tun?

Der Nachwuchsmangel ist eine Herausforderung: Wie muss sich die Ausbildung an die Schüler*innen von heute anpassen?

Tipps für das perfekte Foodpairing

Von der Gastronomie erwartet man die perfekte Abstimmung von Speisen und Getränken: Tipps für Ihren Betrieb.

Jürgen Schmücking dockt bei Gault&Millau an

Wenn Sie diesen Mann in Ihrem Betrieb erblicken, dann kann es sein, dass er gerade Ihr Restaurant testet.

BrauBeviale 2026: Spannende Getränke, neue Gäste und smarter Ausschank

Jedes zwölfte in Europa konsumierte Bier ist inzwischen alkoholfrei. Seit 2020 ist der Absatz um mehr als 38 Prozent gestiegen. Allein 2025 legte das Segment um 5,9 Prozent zu. Für die Gastronomie eröffnet die Beliebtheit alkoholfreier Getränke die Möglichkeit, das Sortiment zu erweitern und neue Konsumanlässe zu schaffen. Welche Produkte dafür infrage kommen und welche Technik den Ausschank erleichtert, zeigt die BrauBeviale vom 10. bis 12. November 2026 in Nürnberg.

Erste Highlights der Tourismustage

Heuer gab es bei den ÖTT neben Tech-Trends auch Philosophisches und viel Menschliches.

Kurzarbeit wird verlängert

Das ursprünglich bis Ende Juni befristete Kurzarbeitsmodell geht in die Verlängerung.

Wie groß ist die Lücke zwischen Reden und Tun?

Wollen Gäste wirklich nachhaltig urlauben, agieren NGOs manchmal unmoralisch und sind SUVs so etwas wie Genitalprothesen?

Tourismus-Staatssekretärin: eine gute Wahl

Dass Susanne Kraus-Winkler das Tourismus-Staatssekretariat leitet, verspricht einen kurzen Draht zu den Anliegen der Branche.

Wir müssen einander verstehen lernen

ÖHV-Kongress: Die Verständigung zwischen den Generationen wird zur zentralen Fähigkeit.

Der Städtetourismus greift sich gegenseitig unter die Arme

Wien Tourismus, Austrian und die ÖBB stellten ihre gemeinsame Kampagne für den Städtetourismus vor.

Oberösterreich hat ein neues Genussfestival

"Tavolata" präsentiert von 9. bis 19. Juni 2022 Kulinarik in Steyr und der Nationalparkregion Kalkalpen.

Sichtbar im entscheidenden Moment: Mit Total Video zu neuen Gästen

Die Entscheidung für den nächsten Urlaub beginnt oft mit der richtig platzierten Inspiration einem emotionalen Spot oder dem ersten Eindruck eines Hotels.

Goldenes Ehrenzeichen für „Vorreiterin Reitterer“

Zum Auftakt des diesjährigen ÖHV-Kongresses erhielt die scheidende ÖHV-Präsidentin das Goldene Ehrenzeichen verliehen.

Erinnerungen an Omas Gemüsegarten

Das „Belly of the Beast“ ist nicht nur ein Fusion-Restaurant. Hier wird umgesetzt, worüber viele nur reden.

Mayer am Pfarrplatz hat sich herausgeputzt

Der Wiener Traditionsheurige erstrahlt in neuem bzw. altem Glanz. Eine Mammutaufgabe für Architekten.

Nächtigungen: Wien ist erst bei 55 Prozent

Etwas mehr als 700.000 Nächtigungen brachte der heurige März für Wien. Etwas mehr als die Hälfte des Vor-Corona-Niveaus.