Gastro & Hotel

21. September 2023

Landhaus Bacher hat neue Head-Sommelière

Tradition trifft Innovation: Ein neues Gesicht belebt den legendären Weinkeller des Landhauses Bacher.

21. September 2023

Tischgesellschaft expandiert

Das Salzburger Kulinarik-Beratungsunternehmen erweitert sein Beratungsportfolio. Aber das ist noch nicht alles.

21. September 2023

Gäste da, Gewinne weg

Ein paradoxes Bild: Die Gäste kehren zurück, die Erträge bleiben zurückhaltend. Wo steuert die Branche hin?

BrauBeviale 2026: Spannende Getränke, neue Gäste und smarter Ausschank

Jedes zwölfte in Europa konsumierte Bier ist inzwischen alkoholfrei. Seit 2020 ist der Absatz um mehr als 38 Prozent gestiegen. Allein 2025 legte das Segment um 5,9 Prozent zu. Für die Gastronomie eröffnet die Beliebtheit alkoholfreier Getränke die Möglichkeit, das Sortiment zu erweitern und neue Konsumanlässe zu schaffen. Welche Produkte dafür infrage kommen und welche Technik den Ausschank erleichtert, zeigt die BrauBeviale vom 10. bis 12. November 2026 in Nürnberg.

21. September 2023

Wie Tourismus-Talente entdeckt und gefördert werden

Das Programm „Talents for Tourism“ am Wifi Tirol will Quereinsteiger und angelernte Mitarbeiter ansprechen.

19. September 2023

Cofag: Phantomzahlen statt Entschädigungen

Will die Regierung die Situation absichtlich aussitzen?

19. September 2023

Travel Industry Club Tourismus wählt neuen Vorstand

Marco Riederer bleibt Präsident und kündigt Pläne zur Weiterentwicklung an. Wer sind die neuen Gesichter im Vorstand?

14. September 2023

EuroSkills: Gold für Österreich

Vom Café Central zur Europameisterin: Anna Saurer ist Österreichs neue Zuckerbäcker-Königin.

13. September 2023

Alpentourismus: Heidi oder Halligalli?

Ein persönlicher Streifzug durch das Dilemma zwischen Massentourismus und alpiner Idylle von Gastautor Axel Gundolf.

13. September 2023

Österreichs Wein-Nachwuchs tritt in den Ring

Das Wiener Schlossquadrat wird wieder zur Arena für Österreichs talentierteste Jungwinzer.

13. September 2023

Tipp: KI für den Tourismus

Mitte Oktober zeigt eine Veranstaltung der WK Tirol auf, was künstliche Intelligenz kann - und wie Tourismusbetriebe von ihr profitieren können.

Weltkultur kulinarisch interpretiert

eatArtists der Österreich Werbung bringt Kunstgeschichte auf den Teller: Vier Kreative aus Patisserie, Schokoladenmanufaktur und Spitzengastronomie erschufen von Kunst inspirierte Gerichte.

13. September 2023

Wie „fancy“ muss eine Kaffee-Karte sein?

Wenn der Fokus auf Deckungsbeiträge steigt, steht Kaffee besonders unter Beobachtung. Tipps von Barista-Trainerin Marie Grüner.

13. September 2023

Familiendynamik trifft Unternehmensstrategie

Interview mit Manuela Mätzener, die seit 25 Jahren als systemischer Coach Familienunternehmen bei der Betriebsübergabe berät.

13. September 2023

Es geht um das Rückgrat des Tourismus

Bis 2029 stehen im Tourismus rund 8.000 Betriebsübergaben an. Wer zögert, verliert.

13. September 2023

Neues Führungsteam im Asia Resort Linsberg

Drei Geschäftsführer, ein Ziel: Das Asia Resort Linsberg revolutionieren. Wer sind die Menschen hinter dem neuen Schwung?