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Wissen & Lernen

18. September 2025

Junge Talente holen Edelmetall für Österreich bei EuroSkills

Die EuroSkills 2025 zeigen: Österreichs Nachwuchs in Gastronomie und Hotellerie zählt zur europäischen Spitze. Besonders glänzte eine junge Rezeptionistin aus Vorarlberg.

18. September 2025

Cybercrime: Kleine Betriebe, große Beute

Unternehmen stehen nach wie vor im Fadenkreuz internationaler Hacker und sind oft völlig unvorbereitet. Eine neue Studie zeigt, wie groß das Risiko wirklich ist und was jetzt zu tun wäre.

17. September 2025

Insolvenzen: Tourismus trotzt dem Druck

Inmitten wirtschaftlicher Turbulenzen zeigt sich die Tourismusbranche erstaunlich widerstandsfähig. Die aktuellen KSV-Insolvenzdaten geben Anlass zur vorsichtigen Zuversicht.

Sky Stream: Neue Möglichkeiten für Hotellerie und Gastronomie

Nach dem erfolgreichen Start von Sky Stream für Privatkunden erweitert Sky Österreich nun sein Angebot für Business-Kunden. Hotels und Gastronomiebetriebe erhalten Zugang zu hochwertigem Live-Sport und moderner TV-Unterhaltung, einfach und vollständig über das Internet.

16. September 2025

Ralf Rangnick: Loben statt Toben

Der Erfolgstrainer sprach auf der FAFGA 2025 in Innsbruck über Teamführung, Motivation und den Unterschied zwischen Chef und Leader. Die ÖGZ war vor Ort.

09. September 2025

drinktec 2025: Hier zeigt die Branche, was sie morgen kann

Fünf Tage, elf Hallen, über tausend Aussteller – auf der drinktec 2025 in München trifft sich die globale Getränke- und Liquid-Food-Industrie. Neu dabei: das Liquidrome.

28. August 2025

Das Rückgrat des Erfolgs im Hotel „Der Bär“

Wer gute Leute halten kann, hat in der Ferienhotellerie schon gewonnen. Das Hotel „Der Bär“ in Ellmau macht vor, wie Mitarbeiterbindung heute gelingt – mit Wertschätzung, Entwicklungsmöglichkeiten und einem Arbeitsumfeld, das mehr ist als Dienst nach Vorschrift. Mit Podcastfolge!

21. August 2025

Familux Resorts: Fünf Millionen Euro in vier Tagen

Die Tiroler Hotelgruppe hat ihre jüngste digitale Anleihe in Rekordzeit platziert: Binnen vier Tagen waren sämtliche fünf Millionen Euro von mehr als 100 Investor:innen gezeichnet, noch bevor die offizielle Kampagne startete.

14. August 2025

Neue Kochlehre auf dem Prüfstand

Mit dem Start der vegetarisch-veganen Kochlehre wagt Österreich einen zukunftsweisenden Schritt, doch die Umsetzung sorgt für Kritik. Spitzenköche wie Paul Ivic und Parvin Razavi fordern ein Umdenken in Ausbildung und Lehrplänen.

Gerhard Deim ist Newcomer Winzer des Jahres

Reben, Raritäten und Rampenlicht: Bei der 14. Ausgabe des Vineus Wine Award in Wien wurden erneut die Besten der Branche geehrt.

chatlyn: Die KI, die spricht, versteht und Hotels entlastet

Hotelgäste schreiben rund um die Uhr, auf vielen Kanälen – und erwarten sofortige Antworten. Das Wiener Start-up chatlyn will dieses Problem lösen.

INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie

Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.

An alle Wein-Liebhaber*innen: Schraub- oder Korkverschluss?

Vor wenigen Jahren war noch undenkbar, was eine aktuelle Studie aus dem Masterstudiengang Internationales Weinmarketing an der Hochschule Burgenland nun belegt: Konsument*innen haben den Schraubverschluss der Weinflasche – mittlerweile auch beim Restaurantbesuch – akzeptiert. Wie stehen Sie dazu?

Betriebskosten: Welche Bereiche treffen Sie am härtesten?

Strom, Löhne, Zinsen und Energie – die laufenden Kosten steigen, aber viele Betriebe können die Mehrbelastung nicht einfach an ihre Gäste weitergeben. Wir haben uns in der Branche umgehört, wie die Stimmung ist.

WKO: Alois Rainer folgt auf Mario Pulker

Neuer Kopf an der Spitze der Gastronomie-Vertretung: Nach zehn Jahren übernimmt ein neuer Gastro-Obmann in der Wirtschaftskammer Österreich das Steuer.

Bierpapst Conrad Seidl verrät seine Highlights

Der neue "Bier Guide" ist da: Conrad Seidl stellt darin über 1000 Lokale vor und hebt eine Rekordzahl an Bierinnovationen aus ganz Österreich hervor. Bei der Präsentation im Gasthaus Napoleon in Wien versammelten sich Bierliebhaber*innen aus ganz Österreich.