Gastro & Hotel

31. Oktober 2022

Freiheitsstrafe: Alfons Schuhbeck verurteilt

Der deutsche Starkoch Alfons Schuhbeck muss hinter Gitter. Der Grund: Steuerhinterziehung.

31. Oktober 2022

Gastro-Gründerpreis: Jetzt Konzepte einreichen

Der Wettbewerb für Gastro-Startups geht in die nächste Runde. Einreichungen sind bis 16. Dezember 2022 möglich.

27. Oktober 2022

Wie der Tourismus digitaler werden soll

Der „Digitale Aktionsplan Tourismus“ soll bald Amtswege erleichtern, smarte Datennutzung ermöglichen und Bürokratie entsorgen.

Sport & Action im „grünsten Fleckchen Erde Europas”

Slowenien begeistert mit seinen beeindruckenden Landschaften und einer tief verwurzelten Sportkultur – ideale Bedingungen für Bewegung in freier Natur, besonders im farbenfrohen Herbst.

27. Oktober 2022

Der Winter könnte richtig gut werden

Corona spielt beim Buchungsverhalten keine Rolle mehr. Gäste sehnen sich nach Winterurlaub. Aber es gibt ein Fragezeichen.

25. Oktober 2022

Wie Technik Essgewohnheiten verändert

Hendrik Haase glaubt an einen großen Ernährungswandel durch die Technologisierung.

25. Oktober 2022

Audio-Dinner: Wenn Stockhausen auf Shiso-Kresse trifft

Der „Soundtrack“ zum Essen besteht in der Spitzengastronomie zuweilen aus Mittelmäßigem. Das ist im „Senns“ anders.

25. Oktober 2022

Weil es cool ist, ein Koch zu sein

Das Hotel Rauter in Matrei in Osttirol holt seine künftigen Mitarbeiter mit Betriebsbesuchen schon in der Mittelschule ab

21. Oktober 2022

Vegan-Workshop auf der Yacht

Knowhow für Profiköche: Die Vegan Master Academy mit Jonathan Wittenbrink nimmt Kurs auf Mallorca. Jetzt Plätze sichern!

21. Oktober 2022

Arlberg wird wieder zum Weinberg

Von 8. bis 18. Dezember 2022 wird der Arlberg wieder zum Nabel der Weinkompetenz. Wir präsentieren das Programm.

20. Oktober 2022

Podcast: Die dringlichsten Fragen, die besten Antworten

Ab sofort diskutiert die ÖGZ im Podcast "Smart Hotel Key" einmal pro Monat über die dringlichsten Fragen der Branche.

BrauBeviale 2026: Drei Tage, acht Hallen und konkrete Lösungen

Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen.

20. Oktober 2022

Pasta-Aufstand in Italien

Muss man beim Pasta-Kochen Energie sparen? Einige Puritaner der italienischen Küche meinen: nein! Was sagen Sie?

20. Oktober 2022

So senken wir die Strompreise

Dank Merit-Order explodieren derzeit die Preise am Energiemarkt. Was tun?

20. Oktober 2022

Neues Bewusstsein für Mitarbeiter

Vorarlberger Tourismuswoche: Warum es um mehr geht, als Schnitzel zuzubereiten und Betten zu verkaufen.

18. Oktober 2022

ITB 2023: Starker Fokus auf B2B-Publikum

Die ITB macht sich bereit für ein Comeback, das von 7. bis 9. März 2023 über die Bühne gehen soll.