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Wissen & Lernen

Die Schweizer Hotellerie trifft sich in Bern

Rekordjahr, enge Margen, Fachkräftemangel: Beim Hospitality Summit 2026 am 3. und 4. Juni in der Festhalle Bern stellt sich die Branche den drängenden Fragen. Martin von Moos, Präsident der HotellerieSuisse, im Podcast-Interview.

Franchise-Gala: Wer setzt in Österreich Maßstäbe?

Die heimische Franchise-Wirtschaft feiert ihr 40-jähriges Verbandsjubiläum und zeichnet am 21. Mai 2026 in Perchtoldsdorf jene aus, die das Modell mit Leben füllen.

Kongressbilanz Wien: 1,7 Milliarden Euro

Wien bricht 2025 alle eigenen Kongressrekorde: 1,7 Milliarden Euro Wertschöpfung, erstmals mehr als zwei Millionen Nächtigungen. Was die Jubelbilanz verschweigt, ist mindestens ebenso aufschlussreich.

Beste Qualität in kurzer Zeit: METRO Österreich steigert mit SMART CHEF die Effizienz in Profiküchen

SMART CHEF-Convenienceprodukte von METRO Österreich helfen Gastronomiebetrieben, Zeit, Geld und Energie zu sparen. Durch reduzierte Arbeitsschritte, konstante Qualität und planbare Kosten werden Küchenabläufe optimiert und Teams spürbar entlastet.

Fitness-Check Gastronomie 2026: Stabil, aber nicht gesund

Der Fitness-Check Gastronomie 2026 liefert auch heuer belastbare Branchenkennzahlen. Das Bild, das sich ergibt, ist differenzierter als die übliche Krisenrhetorik und in mancher Hinsicht beunruhigender.

BEAM 2026: Die Branche blickt nach Bozen

Am 19. und 20. Mai 2026 trifft sich die Branche in Südtirol. Im Fokus des Hospitality-Events: neue Geschäftsmodelle, Finanzierung und die Frage, wie Hotels und Gastronomie künftig Geld verdienen.

Wissen & Lernen

Hochschule Burgenland erweitert Masterstudium

Der Masterstudiengang Internationales Weinmarketing wird zum „Wine and Food Marketing“ erweitert.

Was hat der Guide Michelin bisher gebracht?

Ein Jahr nach dem Comeback: Die Plaques sind verteilt, die Feiern vorbei. Was bleibt? Das Ergebnis ist differenzierter, als die Jubelmeldungen vermuten lassen.

Mindful-Drinking-Festival kehrt zurück

Aperitivo-Event bringt neue Drink-Trends und Networking nach Wien.

Brotwissen für den Nachwuchs

Der Verband der Köche Österreichs – Sektion Wien brachte mit einem Workshop an der Tourismusschule Bergheidengasse traditionelles Bäckerhandwerk und modernes Produktverständnis in die Ausbildung.

Wissen & Lernen

13 Finalisten kochen um den „Plachutta Rindfleischkaiser“

Wenn am 21. März 2026 junge Kochtalente um den Titel „Plachutta RindfleischkaiserIn“ antreten, steht eine Zutat im Mittelpunkt, die wie kaum eine andere für österreichische Küchentradition steht.

Österreichischer Tourismustag 2026

Am ÖTT 2026 beleuchten wir Entwicklungen, diskutieren Chancen und Herausforderungen und zeigen praxisnahe Ansätze für die Zukunft des österreichischen Tourismus auf. Jetzt anmelden!

Jungwinzer Haimerl im Finale der Schlossquadrat-Trophy

Johannes Haimerl aus dem Kamptal zählt zu den sechs Finalisten der 16. Schlossquadrat-Trophy. Am 14. April präsentiert der 27-Jährige seine Weine im Restaurant Gergely's in Wien.

Vienna Whisky Festival 2026

Das Vienna Whisky Festival bringt im April internationale Whiskyvielfalt und Fachwissen in die Ottakringer Brauerei.

Alpine Hospitality Summit 2026

Der Alpine Hospitality Summit bringt im Mai 2026 internationale Branchenentscheider nach Kitzbühel.

24. Februar 2026

Zenit im Bierkonsum überschritten

Österreichs Brauwirtschaft meldet für 2025 ein deutliches Minus. Besonders die Gastronomie spürt den Rückgang.