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09. September 2026

Grafenegg soll zum Thinktank für unser Essen werden

Beim Gaumen Hoch-Symposium in Grafenegg am 7. und 8. Oktober 2026 geht es um die Frage, wie Landwirtschaft, Gastronomie, Gesundheit und Lebensmittelproduktion künftig noch zusammenpassen und was passiert, wenn sie es nicht mehr tun.

04. September 2026

Schlossquadrat-Trophy: Sechs Talente starten ins Finalrennen 2027

Ab Oktober 2026 tritt Österreichs Winzernachwuchs zur 17. Ausgabe der Schlossquadrat-Trophy an. Sechs FinalistInnen aus NÖ und dem Burgenland bewerben sich um den Titel „Weintalent des Jahres".

03. September 2026

Convenience ersetzt Personal, aber nicht automatisch

Fachkräftemangel und steigende Kosten verändern die Beschaffungsstrategien: Manuel Hofer von Transgourmet erklärt im Podcast „Tourismus to Go“, wo Convenience bereits Standard ist.

Israel steht ab 2027 wieder auf der „Bucket“-List

Israel ist und bleibt ein attraktives Reiseziel. Das „Heilige Land“, - so bezeichnet von den großen Weltreligionen, weil sich viele Ereignisse in dieser Region zugetragen hatten – hatte es zuletzt nicht einfach.

Sial Paris 2026 setzt auf Zukunftstrends

Sial Paris 2026 präsentiert neue Ernährungstrends, erweitert ihr Fachprogramm und regelt wenige Monate vor Messebeginn die Führung neu.

Anlässlich seines 60. Geburtstags erscheint SIXTY Rum von Adi Matzek in 250 handsignierten Flaschen.

AMA Genuss Region startet Pionierpreis

Gesucht werden innovative Betriebe aus Gastronomie, Direktvermarktung und Manufakturen, die mit nachhaltigen Konzepten überzeugen. Bewerbungen sind noch bis 15. Juli 2026 möglich.

Schlumberger übernimmt Marken von Eggers & Franke

Mit der Schließung von Eggers & Franke Österreich hat Schlumberger ein Dutzend internationaler Premiummarken übernommen. Auch personell gibt es Neuigkeiten.

BrauBeviale 2026: Die Messe, die sich neu erfindet

Die BrauBeviale öffnet vom 10. bis 12. November 2026 in Nürnberg mit neuem Konzept und neuem Anspruch: Die Messe der Getränkebranche denkt konsequent über Bier hinaus.

Das Ende des passiven Trinkens

Getränke werden nicht mehr einfach konsumiert, sie müssen einen Zweck erfüllen. Welche Chancen ergeben sich daraus? Charles Banks von thefoodpeople skizziert für die ÖGZ ein Bild, das nicht nur die Getränkebranche betrifft.

Getränke: Functional statt banal

Unter der neuen Geschäftsführerin Irina Sonnleitner setzt Eckes-Granini Österreich auf funktionale Produkte, alkoholfreie Alternativen und Gastronomietauglichkeit: mit neuen Linien bei hohes C und YO.

Energiesparend spülen.

Moderne Spültechnik schont die Umwelt und spart bei jedem Spülgang bares Geld. Winterhalter zeigt, wie mit einfach umzusetzenden Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden können.

Schwarzer holt Gold als Brennerei des Jahres 2026

Die Lienzer Brennerei Schwarzer zählt bei der Vinaria Trophy 2026 zu den großen Gewinnern. Der Osttiroler Betrieb wurde in der Kategorie „Brennerei des Jahres“ mit Gold ausgezeichnet.

Südtirol: Bäuerliches Wirtschaften als Markenstrategie

Das Qualitätssiegel "Roter Hahn" verbindet agrarische Kleinstrukturiertheit mit professionellem Markenmanagement. Für die Tourismuswirtschaft liefert das Modell interessante Impulse.

Deutschland: Tierhaltungskennzeichnung in der Gastro kommt

Was in Deutschland Pflicht werden soll, könnte den Standard für ganz Europa setzen: Restaurants sollen künftig die Haltungsform ihres Fleisches ausweisen.

Tiroler Rösterei unbound wechselt Standort

Der Spezialitätenkaffee-Anbieter unbound coffee roasters verlässt seinen Gründungsstandort in Wattens und eröffnet in Innsbruck eine deutlich größere Schaurösterei: mit Café, Backstube und Schulungsräumen.