Gastro & Hotel
Gastronomie
01. Oktober 2026
Gablitzer Privatbrauerei will sich „gesund schrumpfen“
Die Betreibergesellschaft der Brauerei ist insolvent, die Produktion soll aber weiterlaufen. Geschäftsführer Markus Führer sieht nicht nur hohe Kosten als Problem: „Bier alleine reicht nicht mehr.“
Gastronomie
30. September 2026
70 Cent mehr fürs Schnitzel – und plötzlich fehlen 126 Euro
Beim einzelnen Schnitzel fällt eine Kostensteigerung kaum auf. Bei 180 verkauften Portionen wird daraus aber ein dreistelliger Betrag. Der neue ÖGZ-Margenradar zeigt, welche Gerichte "Ertrag "ins Geld gehen". Jetzt ausprobieren!
Hotellerie
30. September 2026
Falkensteiner baut am Gardasee mehr als ein Hotel
150 Millionen Euro investiert Falkensteiner in sein neues Resort in Salò. Auffällig ist die Mischung: Am Ende stehen dort doppelt so viele Apartments wie Hotelzimmer.
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So geht Gläserspülen!
Bis zu 25 Gläser in unter zwei Minuten. Hygienisch sauber und schnell trocken. Mit professioneller Wasseraufbereitung polierfrei und brillant glänzend.
Hotellerie
30. September 2026
Achtung: Phishing wird immer fieser
Ein neuer Cybersecurity-Leitfaden für Reisebüros zeigt, welche einfachen Schutzmaßnahmen Betriebe rasch umsetzen sollten. Viele davon gelten genauso für Hotels.
Allgemein
28. September 2026
Fast zwei Drittel der Stellen mit ausländischem Personal
Die Diskussion über ausländische Mitarbeiter dreht sich häufig noch um Anwerbung und Deutschkenntnisse. Aktuelle Arbeitsmarktdaten zeigen jedoch, wie grundlegend internationale Beschäftigte die Branche längst tragen.
Gastronomie
28. September 2026
KV-Umstellung: Das gilt ab 1. Oktober
Die Mindestlöhne und -gehälter im Hotel- und Gastgewerbe steigen ab Donnerstag um rund drei Prozent. Für Betriebe sind die neuen Tabellen veröffentlicht. Bei der zusätzlich vereinbarten Prämie fehlen dagegen noch Details.
Hotellerie
25. September 2026
Sommer der gemischten Gefühle! Vor allem die Hotellerie leidet
Österreichs bisherige Nächtigungsergebnisse wurden Ende September 2026 von der Statistik Austria veröffentlicht. Die Obfrau der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der WKÖ (Wirtschaftskammer Österreich), Susanne Kraus-Winkler, und der WKÖ-Obmann des Fachverbandes Hotellerie, Georg Imlauer, brachen trotzdem nicht in Jubelstürme aus. Dies hatte seine Gründe.
Hotellerie
24. September 2026
Braucht ein neues Hotel Wohnungen, damit es sich rechnet?
Gmunden will dringend zusätzliche hochwertige Hotelbetten. Beim geplanten Seeviertel zeigt sich jedoch ein Konflikt: Bürgermeister Krapf sagt, das Hotel sei allein wirtschaftlich nicht darstellbar, Wohnungen sollen das Gesamtprojekt mitfinanzieren.
Hotellerie
23. September 2026
Gute Gastgeber, schlechte Chefs
Hotels feilen bis ins Detail an der Guest Journey. Bei den eigenen MitarbeiterInnen beginnt die „Experience“ dagegen oft nur mit einem Bewerbungsgespräch zwischen Tür und Angel. HR-Expertin Nina Beyrl erklärt im ÖGZ-Podcast „Tourismus To Go“, warum die Branche ihre Perspektive drehen sollte.
Gastronomie
23. September 2026
Vineus 2026: Neues für die Weinkarte, Applaus für ein Lebenswerk
Transgourmet feierte 15 Jahre Vineus in der Südsteiermark. Simone Furtlehner und Peter Grill gewannen die Nachwuchspreise, Hans Nittnaus wurde für sein Lebenswerk geehrt. Die ÖGZ war dabei.
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BrauBeviale 2026: Drei Tage, acht Hallen und konkrete Lösungen
Entlang der gesamten Wertschöpfungskette stehen europäische Getränkehersteller vor einer ganzen Reihe an konkreten Aufgaben und Investitionsentscheidungen. Auf der BrauBeviale in Nürnberg zeigen die Aussteller vom 10. – 12. November 2026 die Lösungen dafür. Beispiele reichen von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen.
Gastronomie
23. September 2026
Das 3,90-Euro-Krügerl: Wie geht das?
Während Gastronomen über steigende Kosten klagen, eröffnet in Wien ein Lokal mit Kampfpreisen: Bier um 3,90 Euro, Spritzer um 2,90 Euro. Dahinter steckt ein radikal abgespecktes Betriebsmodell.
Gastronomie
22. September 2026
Yap&dine geht in Niederösterreich in die zweite Runde
14 niederösterreichische Wirtshäuser setzen zwei Wochen lang auf Sharing Plates und gemeinsames Genießen.
Hotellerie
22. September 2026
EPH Group plant 5-Sterne-Resort mit rund 300 Betten im Mittelburgenland
Die EPH Group plant im Mittelburgenland ein 5-Sterne-Resort mit rund 300 Betten und Fokus auf Wein, Kulinarik, Wellness und Golf.
Hotellerie
21. September 2026
Mietzinserhöhung bei Verkauf eines Betriebs
In seiner Kolumne „Recht – aktuell“ beschäftigt sich Prof. Helmut Ofner mit der Mietzinserhöhung bei Verkauf eines Hotel- oder Gastronomiebetriebs.